Principle
프린시플
Giới thiệu
Quán cà phê brunch quyến rũ ở khu Byeollae, Namyangju, phục vụ các món ăn ban ngày được chế biến tinh tế cùng đồ uống buổi tối trong không gian thoáng đãng với tường gạch.
Nằm trong khu Siksong của Byeollae, Namyangju, Principle hoạt động từ một tòa nhà gạch đỏ sạch sẽ với cửa sổ từ trần đến sàn và những chậu cây xanh rải rác khắp nơi. Bên trong, những chiếc bàn gỗ rộng và một bếp mở tạo cho phòng ăn một nhịp điệu thoải mái, không vội vã. Mặc dù chủ yếu được biết đến như một nơi lui tới ban ngày, những kệ rượu whisky báo hiệu một sự chuyển mình vào ban đêm, khi không gian bắt đầu phục vụ đồ uống, bia và highball. Nhà bếp chú trọng vào việc nấu ăn từ đầu và các kỹ thuật lâu dài, thường mô tả quy trình trực tiếp trên thực đơn. Trong số những món ăn mặn, mì ragu trắng nổi bật, với sốt thịt băm ninh lâu thấm đẫm vào mì tạo nên sự phong phú đậm đà. Đối với bữa trưa tươi sáng hơn, mì lạnh được phủ thịt bò flat iron mềm (부채살) kết hợp mì lạnh và rau giòn mà không làm mất đi kết cấu của thịt bò. Những người đến sớm vào buổi sáng thường chọn đĩa bữa sáng với thịt xông khói, được phục vụ với trứng chiên, salad, bắp cải muối, súp lơ và bánh mì nướng. Quán cũng phục vụ các món xông khói trên thực đơn, từ salad Caesar gà làm từ đùi gà xông khói cuộn trong tortilla, đến đĩa thịt lợn kéo phục vụ cùng với xúc xích tự làm có thêm ớt và tiêu đen. Các lựa chọn đồ uống bao gồm cà phê espresso hàng ngày, được phục vụ trên những khay gỗ đẹp mắt, cùng với nước ngọt tự làm như nước chanh dâu. Thực đơn phong phú trải dài từ ảnh hưởng của Pháp và Việt Nam—như bánh mì banh mi tự làm—đến mì lạnh dầu tía tô phủ bơ và tôm. Do một số loại thịt phổ biến và các phần thịt xông khói đôi khi hết hàng, nên kiểm tra trước về các món đặc biệt hàng ngày là điều được khuyến nghị. Principle quản lý để mang lại sự ấm áp của một quán cà phê địa phương mà không cắt giảm chất lượng nấu nướng, cân bằng giữa bữa brunch ban ngày thoải mái với đồ uống buổi tối thư giãn.
Thực đơn
- 등갈비바베큐₩22.900
- Jambon-beurre₩16.900
- 풀드포크와 수제소세지₩22.900
- 파스트라미(half)₩18.900
- 토마토라구파스타₩18.900
- 가리비와참나물오일파스타₩20.900
- 잠봉과감자크림그라탕₩20.900
- 수제베이컨야끼소바₩18.900
Mẹo địa phương
- Chỗ đậu xe có thể chứa 4-5 xe bên ngoài, nhưng có thể đầy vào giờ cao điểm brunch.
- Các loại thịt đặc trưng như pastrami hoặc thịt xông khói có thể hết hàng, vì vậy hãy kiểm tra trước nếu bạn có món mục tiêu.
- Mở cửa muộn vào hầu hết các ngày trong tuần và cuối tuần, chuyển sang một địa điểm rượu whisky và bia vào ban đêm.
Chi tiết
Giờ mở cửa
- Chủ Nhật
- 10:00–22:00
- Thứ Hai
- 10:00–22:00
- Thứ Ba
- 10:00–22:00
- Thứ Tư
- 10:00–22:00
- Thứ Năm
- 10:00–15:00
- Thứ Sáu
- 10:00–22:00
- Thứ Bảy
- 10:00–22:00