Iganebajirak Kalguksu Chinese Branch

Giới thiệu

Quán mì trong khu phố ở Junghwa-dong phục vụ những bát mì kalguksu handmade dày đặc với ngao tươi và kimchi geotjeori tự làm.

Nằm trên một con phố yên tĩnh gần Ga Junghwa trên đường đến Chợ Taereung, Igane Bajirak Kalguksu là một địa điểm quen thuộc trong khu phố nổi tiếng với những phần mì cắt bằng dao khổng lồ. Phòng ăn không cầu kỳ và thân thiện, chào đón thoải mái những thực khách đơn độc tìm kiếm một bữa ăn một mình, các gia đình có trẻ nhỏ, và những khách quen đang hồi phục sau cơn say. Điểm nhấn không thể tranh cãi là món bajirak kalguksu cổ điển. Khi được gọi cho nhiều người, nó sẽ đến trong một cái chậu lớn đầy ngao Manila mập mạp, bí xanh, hành lá và tôm khô làm giàu nước dùng. Nước dùng sạch, ngọt vị biển mang lại những nốt khoáng sâu từ lượng lớn hải sản, thường xuyên tạo ra những đống vỏ bỏ đi cao chót vót. Cũng đáng chú ý không kém là mì: những sợi dày, đàn hồi với độ dai và không có mùi bột sống, giữ được độ đàn hồi ngay cả khi để lâu trong nước dùng đang sôi. Để có một cú sốc mạnh hơn, nhà hàng phục vụ món bajirak eolkeun kalguksu đỏ tươi, kết hợp với nước dùng ngao sạch với một cú đá mạnh tương đương với Shin Ramyun, hoặc bạn có thể tự nêm nước dùng trong với gia vị ớt băm nhỏ (gochu dadaegi) được cung cấp. Không có quán mì nào đáng kính sống sót chỉ nhờ nước dùng, và Igane giữ chân khách hàng địa phương thông qua kimchi geotjeori tự làm. Được phục vụ trong những chiếc bình đất, kimchi tươi, chưa lên men mang đến những lá bắp cải giòn được tẩm gia vị ớt cân bằng, sống động, tương phản với tinh bột dai. Thực đơn còn có bánh bao thịt heo wang-mandu vỏ mỏng, sujabi kiểu Suwon, và các món đặc sản theo mùa như kongguksu seoritae mát lạnh, mịn màng làm từ đậu nành đen. Hãy cẩn thận khi bị cám dỗ yêu cầu thêm mì: phần tiêu chuẩn ở đây đã thử thách giới hạn của bát bạn, khiến điểm dừng chân Jungnang này trở thành một điểm dừng thiết yếu cho những món ăn thoải mái đầy ngao.

Thực đơn

• Clam Kalguksu바지락칼국수₩9.000
• Spicy Clam Kalguksu바지락 얼큰칼국수₩9.500
• King Dumplings왕만두₩6.000
• 바지락 칼제비₩9.500
• Clam Hand-torn Noodle Soup바지락 수제비₩9.500
• 바지락 얼큰칼제비₩9.500
• 바지락 얼큰수제비₩9.500
• Sweet Red Bean Porridge With Rice Balls새알팥죽₩9.500
• Red Bean Kalguksu팥칼국수₩9.500
• 잎새만두(고기,갈비,새우)₩6.000

Chi tiết

Ga gần nhất

Ga Junghwa

Điện thoại

02-2207-1649

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

11:00–21:00

Thứ Hai

11:00–21:00

Thứ Ba

11:00–21:00

Thứ Tư

11:00–21:00

Thứ Năm

11:00–21:00

Thứ Sáu

11:00–21:00

Thứ Bảy

11:00–21:00

11:00 - 21:00 (Đóng cửa vào thứ Tư thứ 2 và thứ 4 của mỗi tháng)