Juha Gakjan

Giới thiệu

Một quán ăn súp gà lâu đời, không cầu kỳ gần Ga Majang, nổi tiếng với nước dùng trong và hương vị nhẹ nhàng của hoàng kỳ cùng các bữa ăn set gà.

Tại Juha Gakjan ở Seongdong, điểm thu hút là gà được phục vụ mà không cầu kỳ: trong một bát nước dùng, hoặc như một bữa 백반 với các miếng gà được bày ra bên cạnh cơm và các món ăn kèm. Nhà hàng nằm gần Ga Majang, và cảm giác đơn giản, bình dị của nó phù hợp với món ăn. Đây không phải là một phòng ăn sang trọng được xây dựng để thưởng thức sự trình bày; nó có không khí của một điểm dừng chân thực tế trong khu phố, thường được mô tả bởi du khách như một 기사식당, với thực khách liên tục ra vào. Bắt đầu với 닭곰탕 nếu bạn muốn trải nghiệm rõ ràng nhất từ nhà bếp. Nước dùng có màu nhạt và được nêm nếm nhẹ nhàng thay vì mạnh mẽ, với một nốt hương thảo mộc nhẹ nhàng liên quan đến hoàng kỳ. Đây là loại súp mời gọi thêm một muỗng nữa, không phải là loại phụ thuộc vào độ cay hay gia vị nặng để truyền đạt ý nghĩa của nó. Gà và mì sợi mang lại độ đặc cho bát; cơm đi kèm với nó, theo một tài khoản của du khách. Để có một bữa ăn với nhiều món để chọn, hãy gọi 닭다리백반. Gà có thể ăn riêng hoặc nhúng vào nước sốt đi kèm, với cơm và súp gần bên. Một 닭껍질백반 và 닭껍질무침 cung cấp những cách khác để khám phá thực đơn. Kết cấu của gà được mô tả là hơi chắc, vì vậy hãy mong đợi một miếng chắc chắn hơn là một miếng mềm mại, tinh tế. Các món ăn kèm trên bàn cũng quan trọng ở đây: kimchi, banchan tỏi thơm, muối, tiêu và gia vị ớt cho phép bạn điều chỉnh từng miếng ăn. Các thân tỏi, đặc biệt, đã nhận được lời khen ngợi nhiệt tình từ một du khách thường xuyên. Thêm gia vị vào nước sốt hoặc để nước dùng như nó đến; dù bằng cách nào, bữa ăn được xây dựng xung quanh những lựa chọn đơn giản thay vì những sự kết hợp phức tạp. Sự hấp dẫn của Juha Gakjan là nhịp điệu ổn định, không cầu kỳ của nó: một bát rõ ràng, một bữa ăn trung tâm gà hào phóng và các món ăn kèm quen thuộc. Hãy đến để thưởng thức một bát 닭곰탕 ấm áp hoặc bữa 백반 thực tế hơn, và để hương thơm thảo mộc nhẹ nhàng và các món ăn kèm sắc nét, đậm đà làm công việc của chúng.