Ilhwa Restaurant
일화식당
Giới thiệu
Một nhà hàng kiểu thịt địa phương được yêu thích ở Guri phục vụ thịt ba chỉ và cổ heo cắt dày tươi ngon với rau dương xỉ nướng, rau mùi nước và món kimchi hầm đậm đà.
Nằm trong một khu dân cư yên tĩnh ở Guri gần Chung cư Gyomun Ilseong, Ilhwa Sikdang hoạt động với nhịp điệu ổn định của một nhà hàng thịt kiểu khu phố điển hình. Được cư dân địa phương và các gia đình nhiều thế hệ ưa chuộng từ lâu, địa điểm này gần đây đã làm mới bảng hiệu và nội thất, mở rộng qua hai cửa hàng liền kề. Khi thời tiết ấm lên, những cửa sổ lớn ở phía trước hoàn toàn mở ra, tạo ra một không gian thoáng đãng, bán ngoài trời nơi cuộc trò chuyện tự nhiên tràn ra đường phố. Thịt heo là trung tâm của bữa ăn, được chuẩn bị tại một quầy cắt thịt chuyên dụng bên trong cửa hàng. Thịt ba chỉ tươi (saeng-samgyeopsal) được cắt dày và chia thành những khối lớn, không đồng đều thay vì những miếng đều nhau, thường có phần xương được những người yêu thích thịt heo ưa chuộng. Khách hàng nghiêng bàn nướng của họ—thường được kê khéo léo bằng một nắp bát cơm kim loại lật ngược để dẫn dầu mỡ—và nướng thịt heo cùng với những miếng thịt cổ dày (mok-samgyeopsal). Khi thịt heo giòn, phần dưới của chảo đầy ắp các món ăn kèm được chuẩn bị để xèo xèo trong mỡ: rau dương xỉ ướp (gosari), giá đỗ giòn, kimchi lên men, và rau mùi nước tươi (minari), mang lại sự tương phản tươi sáng, thảo mộc với thịt đậm đà. Món ăn kèm mang lại cảm giác nấu ăn tại nhà đơn giản, bao gồm naengi namul, hành lá băm, hành muối, và một nồi doenjang jjigae sôi sục miễn phí. Trong khi thực khách buổi tối tập trung nhiều vào các món nướng, đám đông ban ngày lại nghiêng về các món ăn trưa thịnh soạn như kimchi jjigae nhiều thịt heo, hầm dày với các miếng thịt ba chỉ và tốt nhất là thêm mì ramen cần thiết. Một quầy tự phục vụ xử lý việc bổ sung banchan trong giờ cao điểm bữa tối, trong khi khách thăm vào buổi chiều có thể tận dụng một trạm chiên trứng tự nấu. Không cầu kỳ và đôi khi ồn ào với những cuộc trò chuyện của các khách hàng quen lớn tuổi, Ilhwa Sikdang cung cấp một phần chân thực của bữa ăn cộng đồng ngoại ô tập trung vào thịt heo được chọn lọc tốt và lòng hiếu khách rộng rãi.
Thực đơn
- Fresh Pork Belly₩17.000
- Pork Neck₩17.000
- Kimchi Stew₩11.000
- Pork Belly, 200g₩17.000
- Soybean Paste Stew₩7.000
- 목삼겹살 (200g)₩17.000
- 항정살 (200g)₩19.000
- 한우갈비살 (200g)₩35.000
- Hanwoo Yukhoe, 200g₩25.000
- 육사시미 (200g)₩35.000
- 차돌박이 (200g)₩20.000
- Beef Tartare Bibimbap₩10.000
Mẹo địa phương
- Thịt heo kết hợp đặc biệt tốt với rau dương xỉ nướng và rau mùi nước được cung cấp cùng với các món ăn kèm.
- Doenjang jjigae được cung cấp miễn phí khi gọi món thịt nướng.
- Giờ đóng cửa vào Chủ Nhật có thể linh hoạt, vì vậy hãy cân nhắc gọi điện trước khi đến.
Chi tiết
Giờ mở cửa
- Chủ Nhật
- 16:00–22:00
- Thứ Hai
- 10:00–22:00
- Thứ Ba
- 10:00–22:00
- Thứ Tư
- 10:00–22:00
- Thứ Năm
- 10:00–22:00
- Thứ Sáu
- 10:00–22:00
- Thứ Bảy
- 16:00–22:00