동래복국 종로 본점
Giới thiệu
Quán bokguk (canh cá nóc) kiểu Busan ở Jongno — món hồi sức của dân văn phòng.
Dongnae Bokguk mang truyền thống cá nóc của Busan đến Jongno suốt ngày đêm: bok-guk kiểu Dongnae — món canh thanh trong, bồi bổ, nơi vị tinh tế của cá nóc hòa quyện với tinh thần ẩm thực canh súp Hàn Quốc — được phục vụ 24 giờ như món ăn hồi sức dành cho giới doanh nhân vốn gắn liền với món này. Canh cá nóc giữ một vị trí riêng trong văn hóa hồi phục của Hàn Quốc: được ưa chuộng vừa để giải rượu, vừa vì vẻ trang trọng của bữa trưa dành cho giới điều hành; nước dùng thanh cùng thịt cá nóc chắc ngọt, cần nước và giá đỗ gợi lên cả sự xa xỉ lẫn công dụng bồi bổ. Việc chế biến có giấy phép khiến khâu xử lý cá nóc trở thành thủ tục thường lệ; tên Busan-Dongnae khẳng định nguồn gốc địa lý của truyền thống này. Quán mở cửa 24 giờ, phục vụ nhịp sống trọn ngày đêm của Jongno — những bữa hồi sức lúc rạng đông, bữa trưa quyền lực và những lần nạp lại năng lượng lúc nửa đêm. Nước dùng thanh trong, cá ngon tuyển chọn, luôn mở cửa: món ăn hồi sức đã thành thiết chế.
Mẹo địa phương
- Nước dùng trong, nên món này khác với haejangguk cay.
- Mở cửa 24 giờ, kể cả sáng sớm và đêm muộn.
- Đây là nhà hàng chuyên về cá nóc, nên cá được các chuyên gia chế biến.
- Nằm ngay trung tâm Jongno, tại số 291 Jongno.
Giờ mở cửa
- Chủ Nhật
- 00:00–23:59
- Thứ Hai
- 00:00–23:59
- Thứ Ba
- 00:00–23:59
- Thứ Tư
- 00:00–23:59
- Thứ Năm
- 00:00–23:59
- Thứ Sáu
- 00:00–23:59
- Thứ Bảy
- 00:00–23:59