Juha Gakjan

Giới thiệu

Một quán nướng thịt heo và thịt bò gần khuôn viên Đại học Ngoại ngữ Hàn Quốc, nổi tiếng với các set thịt hỗn hợp phong phú và giờ mở cửa muộn.

Tại Juha Gakjan ở Dongdaemun, bữa tối bắt đầu với thịt: thịt ba chỉ và thịt cổ heo được phục vụ trong một set phong phú, với những miếng dày và nấm sò vua sẵn sàng cho việc nướng. Một tài khoản mô tả set thịt ba chỉ 600 gram; một tài khoản khác thêm thịt cổ heo vào một set thịt heo 600 gram B. Sự lựa chọn có thể thay đổi, nhưng sức hấp dẫn là rõ ràng: nhiều loại thịt heo để nướng và so sánh, thay vì một đĩa đơn lẻ để vội vàng ăn. Hãy để lửa nướng làm việc của nó. Thịt heo nướng bằng than của nhà hàng được mô tả là mọng nước và đàn hồi, với đủ độ béo để khiến những miếng đầu tiên trở thành khoảnh khắc dừng lại trong cuộc trò chuyện. Nếu bạn có sự lựa chọn, thịt cổ heo được chọn ra vì hương vị đậm đà, đầy đặn. Da heo là một lựa chọn khác: dai và nhẹ nhàng, một sự thay đổi kết cấu thỏa mãn sau khi ăn thịt. Và thịt heo không phải là con đường duy nhất. Juha Gakjan cũng phục vụ sườn bò; một thực khách đã thử nó trước tiên mà không có gia vị, sau đó nhúng vào một loại nước sốt được phục vụ riêng. Bàn ăn có những tiện nghi riêng. Một bữa ăn cơ bản bao gồm các loại nước sốt và món ăn dưa, trong khi các nhà phê bình đề cập đến canh kimchi hoặc canh doenjang bên cạnh thịt. Để có điều gì đó ít được mong đợi hơn, một lần ghé thăm đã mang đến canh đậu hũ, và một lần khác khen ngợi một món trứng hấp mềm, giống như pudding. Đây là những món phụ giúp cho một bữa ăn dài có nhịp điệu: nướng, nhúng, thìa canh, quay lại với nướng. Đây là một lựa chọn thực tế, sôi động cho một bữa ăn nhóm gần khu vực đại học, không phải là một bữa tối yên tĩnh. Bếp nướng là tự phục vụ, và báo cáo về một phòng ăn đầy cho thấy nó có thể trở nên bận rộn; một đặt chỗ là hữu ích cho một nhóm. Kết thúc với mì yeolmu—được phục vụ lạnh, theo kiểu nước hoặc bibim—hoặc chia sẻ cơm chiên thịt và kimchi của nhà hàng, được mô tả là phần ăn cho hai người rất phong phú. Hãy đến sẵn sàng để nướng, gọi món qua các loại thịt, và để lại chỗ cho vài miếng cuối cùng.