Jamae Bunsik

Giới thiệu

Quán ăn vặt hoài cổ gần Ga Ogeum phục vụ bánh tteokbokki chiên bột mì cổ điển, đĩa xúc xích máu phong phú và xiên chiên retro.

Nằm trong một con hẻm yên tĩnh gần Ga Ogeum, Jamae Bunsik mang đến sự ấm áp hoài cổ của một cửa hàng ăn vặt sau giờ học. Trong khi các chuỗi nhượng quyền hiện đại thống trị khu vực với những chiêu trò nóng bỏng, địa điểm khiêm tốn này tập trung vào những món ăn cổ điển, với nồi tteokbokki bột mì (pan-mil-tteokbokki) và một tủ kính đầy ắp các món chiên. Điểm nhấn là tteokbokki: những chiếc bánh bột mì mỏng, dai được ngâm trong một loại sốt dày, nặng vị gochujang mang lại vị ngọt đậm đà, kéo dài gợi nhớ đến những kỷ niệm thời thơ ấu. Bên cạnh nồi sôi, những đĩa twigim đa dạng - từ cuộn rong biển giòn (gimmari) và bánh bao mì trong suốt đến mực, khoai lang và bánh fritters rau củ - sẵn sàng để nhúng thẳng vào sốt đỏ. Tuy nhiên, đối với những người thường xuyên lui tới, điều thu hút thực sự là cách tiếp cận chú trọng đến nội tạng trong món sundae. Trong khi nhiều quầy hàng coi thịt nội tạng như một suy nghĩ sau cùng, Jamae Bunsik biến chúng thành món chính. Xúc xích máu tự nó đã đầy đặn và thơm ngon, nhưng những phần gan heo, phổi mềm (heopa), dạ dày dai (osori-gamtu), sụn và tim được phục vụ rất hào phóng mới là điều khiến khách hàng hài lòng. Gan đặc biệt ẩm và kem, khiến nó trở thành một món ăn được ưa chuộng cho những người thuần túy, những người nhúng mỗi lát vào nước dùng tteokbokki còn lại. Thực đơn còn khai thác những kỷ niệm thời học sinh với những xiên ngày càng hiếm ở Seoul: tteok-kkochi chiên giòn được quét lớp glaze ngọt và cay, sundae-kkochi xiên, và những miếng thịt heo Pikachu hoài cổ, bên cạnh những cuộn gimbap chặt chẽ chứa đầy củ cải, cà rốt hoặc cá ngừ. Bên trong, không gian ấm cúng, phục vụ bữa ăn nhanh tại chỗ bên cạnh lượng khách mang đi và giao hàng ổn định được tổ chức qua một ki-ốt. Đối với những ai tìm kiếm hương vị mộc mạc, giản dị của món ăn đường phố cổ điển ở Songpa, Jamae Bunsik mang đến một liều lượng thỏa mãn của sự quyến rũ hoài cổ của khu phố.