Gangnam Jin Yangpyeong Haejangguk

Giới thiệu

Nhà hàng rộng rãi mở cửa 24 giờ gần Ga Janghanpyeong phục vụ các món canh giải rượu kiểu Yangpyeong ninh trong nồi lớn với nước dùng và seonji được refill miễn phí.

Chỉ cách Ga Janghanpyeong một quãng đi bộ dọc theo Cheonho-daero ở Quận Seongdong, Gangnam Jin Yangpyeong Haejangguk thu hút sự chú ý với mặt tiền rộng rãi bên đường và chỗ đậu xe tại chỗ. Bên trong, phòng ăn rất rộng, sáng sủa và sạch sẽ, được tổ chức để tiếp nhận những làn sóng khách đơn, nhóm gia đình và những người vui chơi khuya. Ninh trong những nồi lớn truyền thống, nước dùng của nhà bếp hoạt động suốt cả tuần, với cửa mở 24 giờ ngoại trừ một thời gian ngắn đóng cửa vào tối Chủ nhật cho đến sáng thứ Hai. Món đặc trưng là Gangnam Jin Yangpyeong Haejangguk, một nước dùng đậm đà, màu đỏ sẫm được xếp lớp với giá đỗ và rau củ khô. Nó được phục vụ sôi sục trong một chiếc *ttukbaegi* bằng đất, đầy ắp lòng bò và những khối máu đông lớn (*seonji*). Thay vì đặc hoặc có vị gamey, seonji có độ mềm mại như pudding với vị sạch. Khách ăn tự pha chế nước chấm tại bàn bằng cách trộn nước tương, dầu ớt, wasabi và ớt dưa băm nhỏ để nêm nếm cho những miếng nội tạng dai. Có lẽ điểm nhấn hào phóng nhất là chính sách của nhà hàng cung cấp nước dùng và seonji refill miễn phí theo yêu cầu. Đối với những ai tìm kiếm thực phẩm không cay, thực đơn cung cấp những lựa chọn an ủi. *sagol naejangtang* có thịt đa dạng mềm mại trong nước dùng xương bò béo ngậy, trong khi *jin seolleongtang* mang đến nước dùng sữa đầy thịt bò thái lát và mì somyeon mỏng. Các bàn được cung cấp kimchi geotjeori mới làm và kkakdugi giòn, lên men tốt, có thể được bổ sung cùng với tỏi dưa, hành tây và ớt cheongyang từ quầy tự phục vụ trung tâm. Giữa những nồi lẩu nóng hổi của món hầm ruột (*so-gopchang jeongol*) và những miếng thịt heo chiên giòn cho trẻ em, nhà hàng rộng rãi này luôn là điểm tựa cho khu phố vào bất kỳ giờ nào trong ngày hay đêm.