Gulyechan

Giới thiệu

Một quán ăn chuyên về hàu mở cửa 24 giờ ngay bên ngoài Ga Sindang phục vụ súp hàu sôi sục và bossam hàu tươi.

Ngay bên ngoài Lối ra 7 của Ga Sindang, Gulyechan thông báo sự hiện diện của mình với biển hiệu nổi bật tập trung vào hàu dọc theo đường Dasan-ro. Hoạt động suốt ngày đêm—chỉ tạm dừng trong khoảng thời gian nghỉ trưa từ 3:00 chiều đến 4:00 chiều—quán ăn này thu hút một đám đông đa thế hệ gồm thực khách đơn lẻ, các buổi gặp gỡ sau giờ làm việc và những khách quen địa phương ngồi sát nhau trên sàn ăn. Nhà bếp xây dựng toàn bộ thực đơn của mình xung quanh hàu tươi, được phục vụ trong các món súp nóng và đĩa chia sẻ đầy màu sắc. Món gulgukbap cổ điển được chế biến theo phương pháp truyền thống toryeom, liên tục múc nước dùng nóng để làm ấm cơm mà không làm nhạt súp. Bát súp cuối cùng được nạp đầy hàu trong một nước dùng sạch sẽ, nhẹ nhàng và trong suốt. Đối với những ai tìm kiếm vị cay, món sundubu nấm và hàu (beoseot gul sundubu) mang đến sự nóng bỏng, kết hợp đậu phụ mịn màng chưa đông với một cú sốc cay nồng. Những cơn thèm ăn theo mùa được đáp ứng bằng những bát gultteokguk (súp bánh gạo với hàu) ấm áp, trong khi những người yêu thích nồi đá thường hướng tới món bibimbap dolsot hàu vì lớp cơm giòn, cháy cạnh. Buổi tối là thời gian lý tưởng cho đồ uống kết hợp với các đĩa gulbossam hoặc gulmuchim. Gulmuchim trộn hàu tươi ngon, sống với một loại nước sốt đỏ chua ngọt sắc nét, cắt ngang qua các món thịt béo ngậy. Được gấp cùng với các lát thịt heo hấp và rau xanh tươi giòn, nó trở thành tâm điểm cho những bàn ăn sôi nổi chia sẻ chai soju hoặc bokbunja (rượu mâm xôi đen). Bánh pancake hàu chiên giòn (guljeon) hoàn thiện các bữa tiệc cho những nhóm đông người. Banchan rất ít ỏi, chỉ giới hạn ở kim chi bắp cải tươi và ớt, nhưng các món chính tập trung vào hàu không cần gì thêm. Với sự phục vụ nhanh chóng, nhân viên tận tình và những nồi lớn đang sôi sục suốt cả ngày, Gulyechan là một nơi trú ẩn đáng tin cậy ở Jung-gu cho món ăn thoải mái mặn mà, đặc biệt khi nhiệt độ giảm và phòng ăn đầy ắp những bát đất nóng hổi.