Gotaek

Giới thiệu

Ẩm thực Hàn Quốc truyền thống trong không gian nhà cổ hanok. Các món thịt nướng than hoa.

Gotaek mở cửa lúc 5 giờ chiều và phục vụ đến 5 giờ sáng, phần nào cho bạn biết thực khách ở đây là ai. Quán nằm trong một hanok được cải tạo, trên con phố nhỏ rẽ từ Yongridangil; những chiếc bàn ngoài trời rải khắp sân trước như một khu cắm trại — phía trên giăng đèn dây, bên dưới là đồ gỗ và sỏi. Vài năm trước, lối vào còn chẳng có cổng; giờ đã có màn nhựa chắn gió mùa đông, nhưng không khí như nhà nghỉ cắm trại vẫn còn nguyên. Sau khi trời tối, lúc đèn vàng ấm áp bật lên, khu vực nửa ngoài trời thường kín chỗ trước. Món đặc trưng của quán là maewoon deungalbi jjim, sườn heo om cay được dọn trong một chiếc nồi đồng thau rộng. Nước dùng cay thật sự — không phải kiểu tê tê đầu lưỡi, mà là cay nóng — gần ngang mức buldak chứ không phải vị cay nhẹ nhàng thường thấy ở nhà hàng. Sườn mềm róc khỏi xương, ăn cùng miến trong, bánh gạo garae-tteok và nấm. Khách quen gọi thêm một bát cơm để trộn vào phần nước sốt đỏ óng; lựa chọn dịu hơn là gọi yukjeon (bánh thịt bò áp chảo) ăn kèm để giảm độ cay. Các set bap-cham và sae-cham kết hợp món chính (sườn, bossam hoặc một món hầm khác) với bánh thịt và mì, giá ₩55,000. Trước khi các món khác được dọn lên, quán sẽ tặng một chiếc kem kẹp giữa hai miếng bánh gạo — hãy ăn ngay, nếu không kem sẽ chảy nhão. Đặt chỗ qua Catch Table hoặc gọi điện trước một ngày; cuối tuần thường kín chỗ và khách không đặt trước hay phải chờ. Quán nhận cả thẻ lẫn tiền mặt. Mỗi bàn có kiosk để gọi món; thực đơn không có tiếng Anh nhưng ảnh minh họa rõ ràng. Nếu không ăn cay được, hãy dặn khi gọi món — các món ở đây nhìn chung đều có vị cay ấm.