New Seoji

Giới thiệu

Nhà hàng lịch sử ở khu phố steak Namyeong-dong phục vụ các món teppanyaki kiểu Hàn Quốc với đĩa hỗn hợp thịt bò hanwoo, xúc xích và thịt xông khói cùng với món budae-jjigae đậm đà.

Nằm khuất trong một con hẻm gần Ga Đại học Phụ nữ Sookmyung, New Seoji là một địa điểm nổi tiếng ở Namyeong-dong đã gắn bó với "khu phố steak" nổi tiếng của Yongsan trong nhiều thập kỷ. Được đánh dấu bằng một biển hiệu màu vàng nổi bật, phòng ăn giản dị thể hiện lịch sử của nó một cách công khai, với những bức tường được dán đầy ghi chú viết tay và chữ ký của người nổi tiếng. Được các nhân viên văn phòng trong khu vực ưa chuộng cho những buổi uống sau giờ làm, nơi đây mang đến một phong cách ẩm thực Hàn-Mỹ độc đáo, được ảnh hưởng bởi căn cứ quân sự giữa thế kỷ trong khu vực. Điểm nhấn không thể tranh cãi là Hanwoo Modeum Steak. Thịt bò Hàn Quốc cao cấp—cụ thể là bò hanwoo loại 1+—được phục vụ trên một đĩa lớn cùng với thịt xông khói cắt dày, xúc xích, giăm bông, khoai tây, hành tây, nấm và ớt chuông. Nấu trực tiếp trên một cái chảo nóng tại bàn, các nguyên liệu xèo xèo trong bơ khi nhân viên bếp điều chỉnh vỉ nướng, làm cho thịt bò chín vàng bên ngoài trong khi giữ cho phần giữa mềm mại và hồng hào. Được cắt thành những miếng vừa ăn, thịt bò giàu có kết hợp với xúc xích mặn mà và thịt xông khói giòn. Khách ăn có thể nêm nếm từng miếng bằng một loạt các món ăn kèm, từ muối matcha và muối hồng Himalaya đến mù tạt nguyên hạt. Một loạt các món ăn phụ giản dị giúp cân bằng độ giàu có: ớt ngâm để cắt giảm chất béo động vật, hành lá đã được gia vị, kimchi, và một món salad bắp cải xé nhỏ rắc đậu phộng nghiền. Trong khi chảo xèo xèo, bàn ăn đầy ắp chai bia lạnh và soju, biến bữa tối thành một buổi nhậu thư giãn. Đối với những ai còn chỗ sau khi dọn dẹp đĩa sắt, New Seoji cũng nấu món budae jjigae cổ điển, mang đến một món hầm cay, đậm đà để hoàn thiện bữa ăn. Đây là một trải nghiệm ăn uống giản dị, cộng đồng nơi mà thịt nướng xèo xèo, di sản được bảo tồn và lòng hiếu khách ấm áp hòa quyện một cách hoàn hảo.