Daechi Sundaeguk

Giới thiệu

Một quán súp địa phương nổi tiếng gần Ga Yeoggok phục vụ những bát nước dùng xương heo không gia vị sôi sục, đầy ắp thịt mềm và xúc xích máu.

Nằm trong một con hẻm dân cư gần Ga Yeokgok và chợ địa phương ở Bucheon, Daechisundaeguk hoạt động với nhịp điệu không cầu kỳ của một quán ăn khu phố chính hiệu. Phía sau biển hiệu đã cũ, phòng ăn đơn giản và thẳng thắn, đông đúc bởi những khách quen và người dân lớn tuổi đang nhâm nhi chai soju giữa trưa. Đây là một nơi trú ẩn khiêm tốn được xây dựng xung quanh những bát đất sét sôi sục và nội tạng heo chân thật. Món đặc trưng của quán, sundaeguk, được phục vụ nóng hổi với nước dùng xương màu trắng đục hoàn toàn không gia vị và sạch sẽ, không mang theo mùi vị mạnh mẽ thường làm khó chịu những người mới thử xúc xích máu. Nhà bếp cố ý để hương vị cho thực khách, cung cấp một bộ gia vị trên bàn gồm saeujeot (tôm muối), tỏi băm, ớt cheongyang băm cay, bột hạt tía tô, dadegi (tương ớt cay), và tiêu đen. Một hướng dẫn trên tường phác thảo tỷ lệ gợi ý, cho phép bạn điều chỉnh nước dùng phong phú thành một hỗn hợp cá nhân hóa. Dưới làn hơi nước cuộn cuộn, mỗi bát đều chứa đầy nguyên liệu. Những lát sundae truyền thống mập mạp chia sẻ không gian với thịt đầu mềm và nội tạng đã được làm sạch kỹ lưỡng, dày đặc đến mức mỗi muỗng đều bắt được những miếng thịt heo dồi dào. Những người đang bị say rượu thường chuyển sang sundaeguk eolkeun (cay), món này thay thế nước dùng màu trắng bằng một nước dùng đỏ sắc nhọn được thiết kế để mang lại sự giải tỏa mồ hôi, trong khi những người yêu thích nội tạng chọn biến thể naejang (ruột). Món ăn kèm theo cũng theo kịp với những nồi súp đang sôi. Kkakdugi được ướp đúng cách, mang lại vị giòn ngọt chua tươi mát cắt ngang sự giàu có của thịt, được hỗ trợ bởi kimchi baechu mặn mà và một chút hành lá. Giữa những phần ăn hào phóng, quy trình nêm nếm tự làm, và nhịp điệu đều đặn của muỗng súp va vào nồi đá, Daechisundaeguk mang đến sự thoải mái ấm lòng đáng tin cậy của một món ăn chủ đạo trong thị trấn chợ hàng ngày. Lưu ý rằng quán sẽ nghỉ giữa buổi chiều từ 3:00 PM đến 5:00 PM và đóng cửa vào Chủ nhật.

Thực đơn

• Blood Sausage and Pork Soup순대국₩10.000
• Spicy Blood Sausage and Pork Soup얼큰순대국₩11.000
• Offal and Blood Sausage Soup내장순대국₩10.000
• Spicy Tripe And Blood Sausage Soup얼큰내장순대국₩11.000
• 순대(반접시)₩10.000
• Sulguk술국₩20.000
• 모둠수육₩35.000

Chi tiết

Ga gần nhất

Ga Yeoggok

Điện thoại

032-344-1197

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

—

Thứ Hai

11:00–22:00

Thứ Ba

11:00–22:00

Thứ Tư

11:00–22:00

Thứ Năm

11:00–22:00

Thứ Sáu

11:00–22:00

Thứ Bảy

11:00–22:00

11:00-22:00 (Thời gian nghỉ 15:00-17:00). Đóng cửa vào Chủ nhật.