Yuksanjang
육산장
Giới thiệu
Quán nướng Hàn Quốc theo chủ đề glamping ở Hongdae, có chỗ ngồi trong lều ngoài trời và màn trình diễn lửa đầy kịch tính dành cho sườn bò.
Yuksanjang: Bữa tối lửa trại đô thị ở Hongdae Yuksanjang ở quận Mapo biến một đoạn Hongdae thành điều bất ngờ — một gian bếp cắm trại ngoài trời đúng nghĩa nơi thành phố lùi xa. Không gian chứa khoảng 80 người trên hai lãnh địa riêng biệt: khu ngồi ngoài trời yajang (야장), thực sự mô phỏng một nhà nghỉ trên núi với ghế băng lộ thiên và ánh sáng tạo không khí, và khu trong nhà có mái che với điều hòa chạy hết công suất. Yajang hoạt động quanh năm bất kể thời tiết, nghĩa là bạn có thể theo đuổi giấc mơ cắm trại này trong mưa tuyết tháng Hai hay cái ẩm tháng Tám như nhau. Thịt đến bàn đã cháy cạnh một phần trên vỉ riêng của nó. Gian bếp áp chảo trước mọi thứ bằng heo và bò ủ chéo — kỹ thuật ủ lai loại bỏ mùi hôi — nên việc nấu tại bàn chỉ mất vài phút. Bạn tự hoàn tất phần việc, điều định hình toàn bộ nhịp của bữa ăn. Các món đinh xoay quanh udaejang galbi (우대장갈비), đĩa cho hai người giá 64.000 won với tủy xương đính kèm để nạo, và samgyeopsal giá 14.000 won, phần ba chỉ mà khách liên tục xếp hạng vượt trội. 'Heo rìu' (산장돼지도끼) và galmaegisal tổ ong giá 15.000 won cho biến tấu về kết cấu và phân bố mỡ. Quầy tự phục vụ có rau cuốn, bốn loại sốt riêng (hỗn hợp nhà làm mạnh đáng kể), xà lách, tía tô và kimchi. Mọi thứ chín ngay trên tấm vỉ nóng cạnh rau củ — hạt bắp, giá đỗ, kimchi. Món phụ lần lượt đến: tteokbokki, kalguksu lạnh cho mùa hè, bắp phô mai chiên từ sự kiện đánh giá. Phần đồ uống gồm trà lúa mạch miễn phí phục vụ theo mỹ học cắm trại, mỗi bàn một chai rượu miễn phí, thêm chai là 15.000 won. Đặt bàn cần tối thiểu bốn người và đặt thịt trước. Không gian nói rõ với các nhóm tìm chỗ tụ họp có hạ tầng vận hành tốt, dù khách vãng lai vẫn có thể giành chỗ ngoài trời vào các tối trong tuần vắng hơn. Dịch vụ giữ chất nhà nghỉ trại xuyên suốt — nhân viên biểu diễn khò lửa cạnh bàn, những lối hẹp len giữa các bàn như đường mòn khu cắm trại, và những bức tranh phong cảnh cũ trên tường củng cố ý đồ hoài niệm chủ đích. Nó thành công trọn vẹn trong việc gợi lên những bữa ăn của chuyến đi thôn dã mà không rời Hongdae.
Thực đơn
- Premium beef short ribs₩64.000
- Pork belly₩14.000
- Honeycomb galmaegissal (skirt steak)₩15.000
- Pork assorted platter₩49.000
- Mountain-lodge pork axe steak₩49.000
- Beef doenjang-jjigae
- Corn cheese
- Kimchi cold kalguksu₩7.000
- Cold buckwheat noodles
- Doenjang sake rice
- Fried rice
Chi tiết
Giờ mở cửa
- Chủ Nhật
- 16:00–23:00
- Thứ Hai
- 16:00–23:00
- Thứ Ba
- 16:00–23:00
- Thứ Tư
- 16:00–23:00
- Thứ Năm
- 16:00–23:00
- Thứ Sáu
- 16:00–23:00
- Thứ Bảy
- 16:00–23:00