Namwon Chueotang

Giới thiệu

Một địa điểm ấm cúng ở khu Dongmyo được yêu thích vì món canh lươn cổ điển cùng với các món banchan kiểu homemade, gà hầm cay và vịt hầm thảo dược.

Nằm dọc theo rìa của Changsin-dong gần chợ đồ chơi và dòng suối Cheonggyecheon, Namwon Chueotang mang đến không khí không thể nhầm lẫn của một địa điểm quen thuộc lâu năm ở Dongmyo. Phòng ăn dễ dàng chật kín với những khách hàng lớn tuổi thưởng thức những chai soju vào giữa trưa bên những bát đất sôi sục, mặc dù nhà hàng cũng hoạt động như một địa điểm tụ tập ồn ào cho các bữa tiệc nhóm. Trong khi bảng hiệu quảng cáo *chueotang* (canh lươn) - được phục vụ đúng cách với hành lá tươi, ớt băm và bột *jepi* cay - nhà bếp hoạt động với chiều sâu của một *eomakase* kiểu gia đình. Chủ quán chuẩn bị một loạt các món ăn phụ luôn thay đổi mà không có gia vị nhân tạo: kimchi mới làm, thân rong biển hầm, khối củ cải giòn, giá đỗ ướp gia vị, đậu phụ chiên và, cho những khách hàng may mắn, trứng cuộn mềm mại. Ngay cả những món ăn hàng ngày như *jeyuk bokkeum* (thịt heo xào cay) cũng đến với sự cân bằng và tiết chế, làm nổi bật tỷ lệ cẩn thận giữa thịt nạc và mỡ trên những loại sốt nặng nề, ngọt ngào. Tuy nhiên, trong số những khách hàng quay lại, địa điểm này cũng được ưa chuộng vì các món ăn chia sẻ kích thước lớn, yêu cầu đặt chỗ qua điện thoại trước để tính thời gian chuẩn bị. *Dakdoritang* (gà hầm cay) là một món chính ấn tượng. Được làm từ gà nguyên con mềm mại, những miếng khoai tây mềm và một loại nước dùng cay, có ớt, nấu ngay tại bàn, món này dễ dàng phục vụ cho bốn người trước khi chảo được mang đi để làm cơm chiên cháy. Đối với một lựa chọn phục hồi hơn, những khách hàng quen thường chọn *ori baeksuk* (vịt luộc), một con vịt thảo dược giàu có, kết hợp tự nhiên với makgeolli và salad hành chấm, kết thúc sạch sẽ với một bát cháo đậu xanh béo ngậy được ninh ngay trong nước dùng đã giữ lại. Mở cửa từ sáng đến tối, đây vẫn là một điểm dừng chân điển hình ở Jongno cho những món ăn gia đình không cầu kỳ.