Saganenamwon Chueotang
사가네남원추어탕
Giới thiệu
Quán ăn lâu đời gần Ga Gusan phục vụ món canh lươn đặc và đậm đà kèm theo lươn chiên miễn phí.
Cách Ga Gusan một quãng đi bộ ngắn ở quận Eunpyeong, Sagane Namwon Chueotang đã gắn bó với góc phố Yeonseo-ro hơn hai thập kỷ. Với hai tầng, cơ sở không cầu kỳ này hoạt động với nhịp điệu tập trung của một *nopo* cổ điển. Bên trong, những bàn ăn được xếp chặt chẽ vang lên tiếng trò chuyện của các cụ ông cụ bà và nhân viên văn phòng, trong khi những bức thư pháp được đóng khung tuyên bố rằng đức hạnh làm phong phú mọi thứ nhìn xuống những bát đất nung đang bốc khói. Thực đơn được giản lược không có sự phân tâm, xoay quanh các món canh lươn xay nhuyễn hoặc nguyên con. Món đặc trưng là *chueogaltang*, được mang đến bàn đang sôi sùng sục trong một cái *ttukbaegi* nặng. Món canh dày và đậm đà, mang lại kết cấu phong phú giống như món đậu nành xay (*kongbiji*) mà không bị ngọt ngào quá mức hay để lại vị bột. Khách ăn có thể điều chỉnh hương vị nước dùng từ các gia vị trên bàn: đống hẹ tươi, thìa bột hạt perilla, ớt tươi thái lát, và một lớp nhẹ bột tiêu sancho thơm. Đối với những khách hàng lớn tuổi tìm kiếm kết cấu hoài cổ, món canh lươn nguyên con *tongchueotang* cũng có trong thực đơn, cùng với một biến thể cay. Trước khi các nồi chính được mang lên bàn, bữa ăn bắt đầu với một giỏ lươn chiên nguyên con miễn phí (*chueo twigim*). Được bao bọc trong lớp bột giòn nóng, những con cá nhỏ mang đến một khởi đầu giòn tan, bùi bùi cho bữa ăn. Danh sách banchan cũng rất có mục đích, bao gồm mực lên men hoặc lòng cá tuyết jeotgal, kim chi củ cải giòn, và kim chi bắp cải tươi cắt sạch sẽ qua trọng lượng của nước dùng. Ngoài giờ cao điểm buổi trưa, lượng khách ổn định đến để mua các gói chueotang đông lạnh được chuẩn bị sẵn ở quầy tiếp tân. Sagane Namwon Chueotang cung cấp nhiên liệu phục hồi, không cầu kỳ, được xây dựng trên nước dùng nấu với sự nhất quán qua nhiều thập kỷ.
Thực đơn
- Ground Mudfish Soup₩12.000
- Fried Loach₩10.000
- Spicy Mudfish Soup₩12.000
- 추어통탕₩13.000
- 얼큰추양탕₩13.000
Mẹo địa phương
- Lươn chiên miễn phí (chueo-twigim) được phục vụ như món khai vị với các đơn đặt hàng.
- Dự kiến thời gian chờ vào giờ ăn trưa trong tuần do nhu cầu cao từ nhân viên văn phòng địa phương.
- Thêm bột hạt perilla, hẹ và bột ớt để tùy chỉnh hương vị canh.
- Các gói chueotang đông lạnh có sẵn để mang đi với giá giảm.
- Có chỗ đậu xe hạn chế cho 1-2 xe ở phía trước nhà hàng.
Chi tiết
- Ga Gusan
Giờ mở cửa
- Chủ Nhật
- 11:00–20:30
- Thứ Hai
- 11:00–20:30
- Thứ Ba
- 11:00–20:30
- Thứ Tư
- 11:00–20:30
- Thứ Năm
- 11:00–20:30
- Thứ Sáu
- 11:00–20:30
- Thứ Bảy
- 11:00–20:30