Daegemaru Jayang Branch
대게마루 자양점
Giới thiệu
Một nhà hàng cua lâu đời ở Jayang-dong phục vụ cua tuyết hấp và cua hoàng đế với giá cả hợp lý, được cắt tỉa cẩn thận để dễ ăn.
Nằm trong một khu dân cư yên tĩnh ở Jayang-dong gần sông Hàn, Daegemaru hoạt động như một điểm đến quen thuộc cho các buổi họp mặt gia đình và tiệc hải sản. Cửa hàng tránh xa sự bóng bẩy, cung cấp một phòng ăn thoải mái, không vội vã, được trang bị cho các nhóm đa thế hệ. Khách hàng chọn cua tuyết sống hoặc cua hoàng đế trực tiếp từ các bể phía trước, được bán theo trọng lượng với mức giá mà người dân địa phương coi là công bằng cho thành phố. Bữa ăn bắt đầu với một mâm banchan phong phú được phục vụ trong khi nồi hấp hoạt động. Mâm banchan xoay vòng bao gồm tôm sống ướp (saeujang)—một đặc sản được đóng chai để mang đi—cùng với hàu tươi theo mùa, bánh xèo mặn và nước dùng có vị cay nồng của ớt Cheongyang. Khi những con cua chính xuất hiện sau mười lăm đến hai mươi phút hấp, đội ngũ bếp sẽ tách từng vỏ với độ chính xác. Chân cua được cắt sẽ cho ra những miếng thịt nguyên vẹn chỉ với một cú đẩy nhẹ của nĩa hải sản, loại bỏ những khó khăn thường gặp khi ăn cua. Thịt cua tuyết mang lại độ đàn hồi nhẹ nhàng và vị ngọt sạch của biển nổi bật so với chân cua hoàng đế nặng nề hơn. Thực khách nhúng thịt ngọt vào vỏ cua, sử dụng gan tụy vàng xanh (nae-jang) như một loại fondue tự nhiên. Không có chuyến thăm nào kết thúc mà không có cơm chiên vỏ cua, nơi phần tomalley còn lại được trộn với gạo ngắn, vụn rong biển nướng và trứng cá bay. Để cắt giảm vị béo ngậy còn lại, món ramyeon cua nấu chân trong nước dùng cay, mang đến một kết thúc sạch sẽ, cay nồng. Hoạt động hàng ngày từ trưa đến nửa đêm, nhà hàng thu hút đông khách vào các dịp sinh nhật và bữa tối cuối tuần. Không có chỗ đậu xe tại chỗ, cần phải điều chỉnh trên đường hoặc tìm chỗ trong bãi đậu xe chung gần đó, nhưng lượng thịt dồi dào và không khí thân thiện của khu phố khiến đây trở thành một điểm đến đáng tin cậy cho hải sản ở Gwangjin.
Thực đơn
- Steamed Snow Crab
- Crab Shell Fried Rice₩3.000
- Steamed King Crab
- Crab Ramen₩5.000
- Salt-grilled Shrimp
- Soy-marinated Shrimp
- 생물소라
- Abalone
- Scallops
- Octopus Stir-fry
- Spicy Stir-fried Octopus
Mẹo địa phương
- Cua được định giá theo trọng lượng dựa trên giá thị trường hàng ngày.
- Gọi trước để xác nhận sự có mặt của cua sống và chất lượng thịt trước khi đến.
- Cơm chiên vỏ cua là món không thể thiếu để kết thúc bữa ăn của bạn.
- Không có chỗ đậu xe riêng; hãy sử dụng các ngõ phố gần đó hoặc chỗ đậu xe công cộng.
Chi tiết
- Jayang
Giờ mở cửa
- Chủ Nhật
- 12:00–23:00
- Thứ Hai
- 12:00–23:00
- Thứ Ba
- 12:00–23:00
- Thứ Tư
- 12:00–23:00
- Thứ Năm
- 12:00–23:00
- Thứ Sáu
- 12:00–23:00
- Thứ Bảy
- 12:00–23:00