Seongneomeojip

Giới thiệu

Một nhà hàng gà Eunpyeong lâu đời gần Bukhansan, nổi tiếng với dakbokkeumtang có nước dùng đậm đà, sánh đặc và khoai tây cỡ lớn.

Tại Eunpyeong, Seongneomeojip được biết đến nhiều nhất với dakbokkeumtang, món hầm gà nấu chậm đã tạo nên danh tính cho nhà hàng cổ này. Thực đơn cũng bao gồm samgyetang, nhưng các bài viết trên blog tập trung vào món hầm: một nồi gà, khoai tây và bánh gạo trong nước sốt đỏ đậm, với hành lá tạo hương thơm. Nó đậm đà và mặn mà hơn là ngọt ngào hay cay gắt; một thực khách nhận xét về hương thơm nhẹ nhàng của thảo mộc. Khoai tây không chỉ là một nguyên liệu phụ ở đây—mềm đến mức có thể nghiền vào nước sốt, sau đó khuấy cùng cơm để có một miếng cuối cùng ấm áp. Câu chuyện của nhà hàng kéo dài từ ngôi nhà trước đó ở Seongbuk-dong, trước khi chuyển đến Eunpyeong. Mặc dù vẫn liên quan đến việc nấu ăn kiểu cổ điển trong nồi, nhưng các bài viết cho biết nhà hàng hiện tại không còn nấu trên lửa gỗ trong nồi nữa. Điều còn lại là ấn tượng về một bữa ăn được làm để chia sẻ và thưởng thức: món hầm được phục vụ trong một nồi lớn, và phần phục vụ cho hai người được mô tả là phong phú. Không khí ở đây ấm cúng, được tạo nên bởi một loạt các món ăn phụ Hàn Quốc—kimchi, rau chân vịt, giá đỗ, lá tía tô ướp gia vị, salad củ cải, hành muối và bắp cải với nước chấm. Chúng thay đổi theo mùa, và du khách mô tả chúng có vị như món ăn gia đình. Nếu bạn muốn một món gì đó giòn bên cạnh món hầm, bánh khoai tây được bào tươi và chiên dày, với lớp ngoài vàng nâu và phần giữa mềm mại. Một blogger cũng thích chiếc bánh chẻo hành giòn rụm, có viền dày. Đây là một bữa ăn dành cho những người không vội vàng, không phải là một điểm dừng nhanh: thực khách khuyên nên gọi trước, đặc biệt là cho món hầm, vì nó cần thời gian để chuẩn bị. Các bài viết cho biết nhà hàng nằm trong khu vực Bulgwang của Eunpyeong, trên một tuyến đường liên quan đến việc thăm Bukhansan; một người mô tả cách tiếp cận là không tiện lợi như mong đợi. Hãy đến để thưởng thức nồi thịnh soạn, dành chỗ cho khoai tây và các món ăn phụ, và hãy xem xét samgyetang nếu bạn bị thu hút bởi thực đơn tập trung vào gà của nhà hàng.