Neuldanbi

Giới thiệu

Nằm trong một con hẻm ở Cheongjin-dong gần Ga Jonggak, nhà hàng Hàn Quốc cổ điển này thu hút các nhân viên văn phòng địa phương với cơm thịt heo xào cay và bánh khoai tây giòn.

Nằm khuất trong các con hẻm của Cheongjin-dong, chỉ vài bước từ Ga Jonggak, Neuldanbi là một nơi trú ẩn bền bỉ trong khu phố hoạt động từ một ngôi nhà hanok cổ được cải tạo. Vào buổi trưa, nhà bếp nhỏ này trở thành chiến trường cho các nhân viên văn phòng địa phương đang đói khát với những món ăn kiểu nhà, trước khi chuyển sang một không gian anju thư giãn nơi các đồng nghiệp tụ tập bên chai makgeolli sau khi trời tối. Ngôi sao không thể tranh cãi vào ban ngày là jeyuk deopbap (cơm thịt heo xào cay). Được cân bằng với vị ngọt và umami thay vì khói nhân tạo, nó có những lát thịt heo mềm được trộn với vụn rong biển đã được gia vị để trộn trực tiếp vào cơm. Phần ăn rất hào phóng, đi kèm với một danh sách banchan yêu thích bao gồm bánh cá chiên ngọt-mặn và hành muối. Những người yêu thích mì thường chọn các món đặc biệt vào bữa trưa, đặc biệt là mì kalguksu truyền thống với cá cơm. Bát mì đến với những sợi mì lúa mì cắt tay mềm mại ngâm trong nước dùng cá cơm khô thơm ngon, được điểm xuyết với hành lá và rong biển xé nhỏ. Vào những ngày thời tiết ấm áp, kongguksu (mì đậu nành lạnh) sẽ hoàn thiện thực đơn bữa trưa. Không có đơn đặt hàng nào ở đây cảm thấy hoàn chỉnh nếu không có gamjajeon. Bánh khoai tây này được xé thành sợi mảnh, mang lại hai kết cấu: các cạnh mỏng như ren chiên giòn như bánh quy, trong khi phần giữa lại mềm mại, dai giống như bánh gạo. Nhúng mỗi miếng vào hành muối để cắt giảm độ béo ngậy. Khi màn đêm buông xuống, các phòng ăn đầy ắp đĩa thịt heo luộc dày cắt, mềm mại được phục vụ đơn giản với bắp cải sống và ssamjang, cùng với japchae giá đỗ cay, kết hợp mì thủy tinh trơn với độ giòn thỏa mãn của giá đỗ tươi. Cung cấp các món ăn trưa hiếm có giá 10.000 won ở trung tâm Jongno, Neuldanbi vẫn giữ vững kỹ thuật chân thật, phục vụ những đĩa ăn đáng tin cậy, ấm lòng khiến bàn ăn luôn đông đúc.