Bulttaeng Dakgalbi

Giới thiệu

Nơi ấm cúng ở Chungmuro phục vụ món gà xào cay được phủ lớp phô mai mozzarella tan chảy, đi kèm với cơm chiên hoàn thiện.

Nằm trong một con hẻm ở Pil-dong gần Ga Chungmuro và qua Pildong Myeonok, Bulttaeng Dakgalbi phục vụ cho khu vực với những chảo gang sôi sục chứa gà xào cay. Vị trí của nó nằm ngoài con phố chính khiến nó dễ bị bỏ lỡ, nhưng các biển hiệu dẫn dắt những công nhân văn phòng đói bụng và sinh viên Đại học Dongguk vào một phòng ăn rộng rãi bất ngờ, được trang bị cho cả những bữa trưa một mình và các buổi tụ tập lớn. Món chính là dakgalbi phô mai. Nhân viên sẽ nấu món này ngay tại bàn của bạn, trộn những miếng đùi gà mềm với những miếng bắp cải và lá tía tô lớn trong một loại sốt đậm đà. Mức độ cay dao động từ nhẹ đến cay; mức trung bình mang lại hương vị mạnh mẽ và một cú sốc nhẹ mà vẫn đủ nhẹ nhàng cho những khẩu vị nhạy cảm với gia vị. Khi bắp cải mềm và giải phóng độ ẩm, sốt sẽ đặc lại thành một lớp bóng mượt. Khi gà đã chín, nhân viên sẽ rắc một lớp phô mai mozzarella dày lên trên và đậy một nắp kim loại lớn lên chảo. Khi nâng nắp lên, bạn sẽ thấy phô mai tan chảy sẵn sàng để cuộn quanh gà và gói trong lá tía tô tươi hoặc lát củ cải muối. Các món ăn kèm đến ngay lập tức để giảm độ cay: những bát súp giá đỗ lạnh trong suốt, thạch acorn, củ cải muối thái lát, và củ cải vàng muối gia vị, mà thực khách có thể bổ sung tại quầy tự phục vụ. Không có bữa ăn nào ở đây kết thúc mà không có cơm chiên K-dessert giá cả phải chăng. Những miếng sốt và gà thừa được cắt nhỏ và trộn đều trên chảo nóng với cơm, rong biển, và dầu mè, được ép mỏng lên kim loại cho đến khi giòn. Đơn giản, ồn ào, và đầy đặn, Bulttaeng Dakgalbi mang đến chính xác những gì người dân Chungmuro thèm muốn khi họ muốn món ăn thoải mái, giàu tinh bột với không gian để thở.