Daebak Gaya Milmyeon
대박가야밀면
Giới thiệu
Nhà hàng ấm cúng chỉ phục vụ bữa trưa gần Ga Sinnonhyeon, chuyên các món mì milmyeon kiểu Busan và bánh bao hấp.
Nằm gần Ga Sinnonhyeon ở Seocho, Daebak Gaya Milmyeon chỉ hoạt động trong giờ ăn trưa, từ 11:00 AM đến 3:00 PM. Mặc dù phòng ăn rất nhỏ—chỉ có ba đến bốn bàn—nhà hàng hoạt động nhanh chóng, nhờ vào danh sách chờ hiệu quả và khu vực chờ có mái che bên cạnh. Khách hàng ghi lại số lượng người và đặt món trước, với thanh toán được thực hiện ngay khi ngồi để giữ cho việc chuyển bàn diễn ra suôn sẻ. Nhà bếp chuyên về mì lúa mì kiểu Busan cổ điển, tạo ra sự cân bằng về kết cấu giữa naengmyeon đàn hồi và jjolmyeon dai. Thực đơn cung cấp những lựa chọn rõ ràng: mul milmyeon (nước dùng lạnh), bibim milmyeon (trộn cay), và một phiên bản cực kỳ cay, maeun milmyeon. Bởi vì mỗi biến thể phụ thuộc vào một loại gia vị tự làm hoàn toàn khác nhau, thực khách không thể đơn giản yêu cầu nước sốt cay bên cạnh sau khi đã đặt món. Món mul milmyeon cổ điển được phục vụ trong nước dùng lạnh, bắt đầu sạch sẽ và nhẹ nhàng, biến thành một hương vị ngọt ngào, cân bằng khi gia vị đỏ được khuấy vào mì. Bibim milmyeon mang đến một hương vị bóng bẩy, trái cây với độ cay được phủ lên bằng đá bào, đi kèm với một cốc nước dùng lạnh để làm mới vị giác giữa các miếng ăn. Đối với những ai thích cay, maeun mul milmyeon có vẻ không có gì đặc biệt ở cái nhìn đầu tiên, nhưng lại tạo ra một cú sốc vị giác đầy umami khiến thực khách phải uống nước dùng đến đáy bát. Gần như mọi bàn đều kết hợp mì lạnh với một phần wang mandu (bánh bao hấp khổng lồ). Được hấp tươi theo đơn đặt hàng, những gói bánh này đến nóng hổi và được nhồi đầy thịt thơm, tạo ra sự cân bằng ấm áp, mọng nước với nước dùng cay mát. Kết hợp với một đĩa suyuk arongsatae (bắp bò luộc) tùy chọn, quán mì nhỏ gọn này mang đến một miếng ăn phục hồi, chân thực của Busan mà không cần rời khỏi phía nam Seoul.
Thực đơn
- Mul Milmyeon (Cold Wheat Noodles in Broth)₩9.000
- Bibim Milmyeon (Spicy Wheat Noodles)₩9.500
- King Dumplings
- Spicy Cold Wheat Noodles₩9.500
- 고기 왕만두 (4p)₩6.000
- 매운비빔밀면₩10.000
- 수육 (소)₩10.000
- 땡초 매운 물밀면₩10.500
- 땡초 매운 비빔밀면₩11.000
Mẹo địa phương
- Chỉ mở cửa cho bữa trưa (11:00 đến 15:00) với đơn đặt hàng cuối cùng khoảng 14:40–14:50.
- Ghi tên, số lượng người và lựa chọn món ăn vào danh sách chờ khi đến.
- Tất cả các thành viên trong nhóm phải có mặt để được ngồi.
- Thanh toán được thực hiện trước khi vào nhà hàng.
Chi tiết
- Ga Sinnonhyeon
Giờ mở cửa
- Chủ Nhật
- —
- Thứ Hai
- 11:00–15:00
- Thứ Ba
- 11:00–15:00
- Thứ Tư
- 11:00–15:00
- Thứ Năm
- 11:00–15:00
- Thứ Sáu
- 11:00–15:00
- Thứ Bảy
- 11:00–15:00