Haengsin Seolleongtang
행신설렁탕
Giới thiệu
Nơi phục vụ món ăn thoải mái trong khu phố gần Ga Haengsin với món canh xương bò hầm sâu, canh gân bò dai và thịt bò luộc.
Nằm gần Ga Haengsin ở Goyang, Haengsin Seolleongtang mang đến sức hấp dẫn mộc mạc của một quán canh trong khu phố đã có tuổi. Không có những trang trí lòe loẹt, phòng ăn vang lên tiếng nói chuyện của những khách quen—các nhóm đi bộ đường dài thưởng thức bát canh ấm sau những chuyến đi bộ, nhân viên văn phòng trong những giờ nghỉ trưa phục hồi, và những thực khách trẻ tuổi ngồi lại với những bữa ăn phục hồi sau say. Các chủ quán điều hành một hoạt động thân mật nơi mà sự chú ý không bao giờ rời khỏi nồi canh. Món chủ đạo là seolleongtang, được làm từ xương bò hầm trong ba ngày cho đến khi nước dùng trở nên đục và trắng như sữa. Khác với những món canh được tăng cường bằng bột gia vị, nước dùng ở đây đến sạch sẽ, không trang trí, và không có vị lạ, được bao phủ bởi hương thơm nhẹ nhàng, ngọt ngào của hành lá tươi được cắt nhỏ. Nằm dưới bề mặt là một tổ mì lúa mì phong phú và thịt bò được thái mỏng với độ mềm mại, dễ nhai. Gia vị hoàn toàn do thực khách tự điều chỉnh, người sẽ tùy chỉnh từng muỗng với muối bàn và tiêu đen thô. Đối với một lựa chọn phong phú hơn, doganitang mang đến sụn đầu gối bò giàu collagen được hầm đến độ dai, mềm mà không bị sợi hay cứng. Bên cạnh cả hai món canh, các món ăn kèm cũng rất phong phú: kimchi tự làm sắc nét, kkakdugi giòn, ớt dưa, và ojingeo-jeot (mực muối lên men), giúp cắt giảm độ béo ngậy của tủy bò. Những người theo truyền thống thường rưới từng muỗng nước dưa cải lên nước dùng ngay khi thịt và mì đã được dọn sạch. Thực đơn ngắn gọn thay đổi nhẹ nhàng theo mùa, xoay vòng với chig-naengmyeon (mì lạnh từ khoai sọ) trong cái nóng mùa hè và sagol tteokguk (canh bánh gạo) khi nhiệt độ giảm. Món suyuk (thịt bò luộc) được bày ra cho những ai muốn thưởng thức cùng soju. Haengsin Seolleongtang vẫn là một nơi trú ẩn chân thật, không cầu kỳ, tập trung hoàn toàn vào các phương pháp hầm truyền thống.
Thực đơn
- Ox Bone Soup₩10.000
- Ox Knee Tendon Soup₩16.000
- Boiled Beef Slices₩30.000
- Short Rib Soup₩13.000
- 도가니전골₩48.000
- 매운갈비전골₩48.000
- Ttukbaegi Bulgogi₩10.000
- 사골떡국₩10.000
- Rice Cake And Dumpling Soup₩10.000
Mẹo địa phương
- Nêm nước dùng sạch, nhẹ nhàng với muối bàn, tiêu đen và hành lá cắt nhỏ theo khẩu vị.
- Kết hợp món canh của bạn với kimchi tự làm, kkakdugi củ cải và mực jeotgal đã được nêm.
- Có dịch vụ mang đi nếu bạn muốn thưởng thức món canh tại nhà.
Chi tiết
- Ga Haengsin
Giờ mở cửa
- Chủ Nhật
- 09:30–21:30
- Thứ Hai
- 09:30–21:30
- Thứ Ba
- 09:30–21:30
- Thứ Tư
- 09:30–21:30
- Thứ Năm
- 09:30–21:30
- Thứ Sáu
- 09:30–21:30
- Thứ Bảy
- 09:30–21:30