Grandma's Old-fashioned Barley Wrap Rice

Giới thiệu

Nhà hàng lâu đời, giản dị ở Gongneung phục vụ cơm trộn lúa mạch và bánh cuốn ssam cùng với món hầm đậu nành đậm đà và kongbiji.

Trên một đoạn đường ven đường Gongneung-ro ở Nowon, biển hiệu phai màu của Halmeoni Yetnal Bori Ssambap gợi ý về sự hiện diện bền bỉ của nó. Cơ sở không cầu kỳ này yêu cầu khách phải cởi giày trước khi vào phòng ăn mang phong cách cổ điển của một nhà hàng Hàn Quốc. Dịch vụ bắt đầu với một tách trà lúa mạch ấm, tạo nên một bầu không khí bình yên trước khi món ăn được phục vụ. Thực đơn tập trung hoàn toàn vào những món ăn dân dã, truyền thống. Các nhóm thường chọn món bori ssambap đặc trưng, trong khi thực khách đơn lẻ có thể chọn bori bibimbap. Cơ sở của cả hai món ăn là một bát cơm lúa mạch dai dẻo kèm theo các món banchan namul đã được gia vị. Những dải bí ngòi, cà rốt và giá đỗ xào bóng bẩy được phục vụ cùng với salad củ cải, hành lá đã được gia vị và kim chi củ cải non mùa hè. Được rưới dầu mè và gochujang, các loại ngũ cốc và rau xanh hòa quyện thành một bát đầy màu sắc, không có hương vị quá ngọt hoặc nhân tạo. Mỗi bữa ăn đều được hỗ trợ bởi hai nồi đất sôi sục: một nồi jjigae doenjang đậm đà, mặn mà mang hương vị đặc trưng của món tương lên men truyền thống, và một bát kongbiji (đậu nành xay nhuyễn) nhạt màu được yêu thích vì sự đơn giản nhẹ nhàng và hương vị hạt dẻ. Xen kẽ giữa một muỗng món hầm đậm đà và món đậu nành xay nhuyễn nhẹ nhàng tạo ra một nhịp điệu hài lòng. Thực khách thường bổ sung món ăn của mình với các món phụ. Thịt heo xào cay (jeyuk bokkeum) được ướp kỹ, không có vị hôi, và được gia vị cẩn thận để cuốn trong rau xanh tươi. Để có một miếng giòn hơn, bếp chiên những chiếc bánh nokdujeon (bánh đậu xanh) cắt dày, chứa đầy nhân mang lại độ giòn đất và rất hợp với makgeolli. Lưu ý rằng các đơn đặt hàng cho bữa chính phải đồng nhất trên toàn bộ bàn (ví dụ: tất cả ssam-bap hoặc tất cả bibimbap), việc bổ sung rau hoặc món hầm sẽ phát sinh phí nhỏ, và thanh toán bằng tiền mặt sẽ được giảm giá nhẹ cho mỗi bữa ăn. Đối với những ai thèm muốn sự thoải mái đơn giản, nhà bếp Gongneung này mang đến sự nuôi dưỡng vượt thời gian.

Thực đơn

• Barley Rice Ssam-bap보리쌈밥₩12.000
• Barley Bibimbap보리비빔밥₩11.000
• Spicy Stir-fried Pork제육₩11.000
• Mung Bean Pancake녹두전₩16.000

Chi tiết

Ga gần nhất

Ga Taereung

Điện thoại

02-974-2380

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

—

Thứ Hai

11:00–21:00

Thứ Ba

11:00–21:00

Thứ Tư

11:00–21:00

Thứ Năm

11:00–21:00

Thứ Sáu

11:00–21:00

Thứ Bảy

11:00–21:00

Thứ Hai - Thứ Bảy 11:00-21:00, Đóng cửa vào Chủ Nhật