Juha Gakjan

Giới thiệu

Một quán donburi phong cách Nhật Bản bình dân gần Ga Văn Phòng Mapo-gu, nổi tiếng với bát thịt heo miso được phủ lá tía tô và trứng cá bay.

Tại Juha Gakjan, một bát cơm được xây dựng để trộn: cơm ấm, các món ăn mặn và rau xanh giòn hòa quyện trong một bữa ăn phong cách Nhật Bản tại nhà. Món đặc trưng của nhà hàng là Miso Hangjeongsal Dong, lớp thịt heo jowl với bắp cải, lá tía tô, rong biển xé và trứng cá bay nổ. Thịt heo được tẩm gia vị miso được mô tả là ngọt-mặn, với một miếng nhai nhẹ nhàng, gần như giòn; bắp cải thêm vào một độ giòn tươi mát. Ăn từng món topping với một muỗng cơm, hoặc khuấy bát lại để nước sốt, trứng cá và rau gặp nhau trong mỗi miếng ăn. Một người đánh giá thấy phần thịt heo khá hào phóng, mặc dù phần ăn tổng thể có thể cảm thấy khiêm tốn với một khẩu vị lớn hơn. Có một sự tương phản nhẹ nhàng trong món cơm cá hồi, hay Sake Dong: những miếng cá hồi dày, chắc chắn được phục vụ với wasabi và giá đỗ. Một du khách đã khen ngợi hương vị sạch sẽ và kết cấu mềm mại của nó. Để có một loại thoải mái khác, Myeongran Cream Udon mang đến sự phong phú kem cho thực đơn, trong khi Karaage cung cấp một món ăn chiên. Thực đơn cũng bao gồm Mandu, mặc dù đây không phải là một chiếc bánh bao dự đoán: một tài khoản cho rằng lớp vỏ giòn và nhân ẩm ướt của nó rất đặc biệt, với hương vị ngọt ngào và giống như bánh cá có thể gây tranh cãi. Căn phòng được mô tả là nhỏ và ấm cúng, với các chi tiết tông gỗ và cảm giác như một quán ăn Nhật Bản thư giãn. Du khách đề cập đến cả thực khách đơn lẻ và nhóm, và chỗ ngồi bao gồm cả chỗ ngồi cá nhân cũng như bàn. Điều đó khiến nó trở thành một lựa chọn dễ dàng cho một bữa trưa nhanh một mình hoặc một bữa ăn không chính thức với bạn đồng hành; trong những thời điểm cao điểm, một người đánh giá đã quan sát thấy có sự chờ đợi. Thay vì dựa vào nghi thức phức tạp, sức hấp dẫn của Juha Gakjan nằm ở sự cân bằng của một bát cơm được chế biến: thịt mềm đối lập với bắp cải giòn, nước sốt mặn đối lập với các loại thảo mộc tươi sáng, trứng cá thêm những vụn muối nhỏ. Bắt đầu với Miso Hangjeongsal Dong nếu bạn muốn phong cách nhà, hoặc chọn cá hồi cho một bát đơn giản, mềm mại hơn. Thêm Mandu không bình thường nếu bạn tò mò, nhớ rằng hương vị bánh cá của nó là một phần của tính cách của nó - không phải là một trải nghiệm bánh bao thông thường.