Idochai

Giới thiệu

Nhà hàng Trung Quốc bình dân ở Magok kết nối các lối đi ngầm, nổi tiếng với món jjamppong hải sản cay, ganjjajang xào và cơm tự phục vụ miễn phí.

Nằm trong hành lang ngầm kết nối giữa các ga Magok và Magoknaru trong khu phức hợp One Grove, Idochai đã đơn giản hóa mô hình nhà hàng Trung Quốc rộng lớn xuống còn một số món ăn tập trung. Nội thất thanh lịch mang những nét phong cách Hong Kong tinh tế, được thiết kế thoải mái cho nhân viên văn phòng trong giờ nghỉ trưa và thực khách đơn độc ngồi tại quầy bar. Hải sản chiếm ưu thế trong danh sách mì, dẫn đầu là món jjamppong ngao tươi. Không sử dụng thịt lợn, bếp xây dựng nước dùng hoàn toàn từ hải sản, cho vào bát với sò điệp, ngao lớn, bạch tuộc nhỏ và một con tôm lớn cùng với rau củ được xào nhanh. Món này rất cay—đánh vào cổ họng với một cú sốc không thể chối cãi mà rival với mì gói cay—nhưng kết thúc lại rất sạch sẽ. Trong thời tiết ấm áp, món jjamppong lạnh theo mùa (naengjjamppong) thay vỏ bằng một con abalone nguyên con và các dải sứa, trộn với mì lạnh, đàn hồi trong nước dùng chua chua, tê tê. Nếu không thích cay, thực đơn có món baek-jjamppong nhẹ nhàng, trong khi gan-jjajang mang đến một lựa chọn đậm đà hơn. Được trộn tươi ngay khi đặt hàng, nước sốt chunjang đặc có vị ngọt mạnh mẽ, được trang trí bằng những mảnh tỏi giòn trên mì đàn hồi. Những chiếc gun-mandu tự làm (bánh bao chiên) giòn rụm hoàn thiện bữa ăn, được nhồi chặt với thịt lợn và hành lá, chảy nước khi cắt bằng kéo. Idochai hoạt động với hiệu quả hiện đại: thực khách duyệt menu, đặt hàng và thanh toán qua các kiosk trên bàn được trang bị nước tương, giấm, bột ớt và thìa súp nhẹ nhàng, rộng rãi. Bên cạnh dưa cải muối lạnh và zha cai tại khu tự phục vụ là một nồi cơm chung cung cấp cơm hấp miễn phí. Nhúng một bát gạo ấm vào nước sốt gan-jjajang còn lại hoặc nước dùng hải sản cay đảm bảo không có giọt nào bị lãng phí.