Myeongga Dakgangjeong

Giới thiệu

Quán ăn sôi động và quán pocha cổ điển nằm trong Chợ Đông Bắc Jungnang, chiên món dakgangjeong ngọt và cay giòn rụm cùng với đồ ăn nhẹ bia tươi giá cả phải chăng.

Nằm trong Chợ Đông Bắc Jungnang đối diện với Ga Jungnang, Myeongga Dakgangjeong cân bằng giữa vai trò của một quán ăn đường phố năng động và một pojangmacha cổ điển trong nhà. Bên ngoài, hàng dài người xếp hàng khi hương thơm của gà chiên mới bay qua khu chợ. Bên trong, những giai điệu retro và âm thanh ppongjjak vang lên trên những chiếc bàn được bao quanh bởi những chậu cây, tạo ra một nơi tụ tập giản dị cho người dân địa phương thưởng thức những ly bia tươi Cass lạnh. Món dakgangjeong nổi tiếng là điểm nhấn của thực đơn. Thay vì lớp bột dày và ngọt ngào thường thấy ở nhiều quán chợ, lớp vỏ chiên ở đây vẫn giữ được độ mỏng và giòn đặc biệt, bao bọc những miếng gà mềm, mọng nước mà không có chỗ khô. Đơn hàng cay vừa phải (boteong-mat) cân bằng giữa vị ngọt và một chút cay nhẹ nhàng, trong khi các loại sốt cay hơn đủ nóng để thử thách khả năng chịu đựng độ cay thấp. Phần ăn rất hào phóng, biến một hộp vừa thành một món ăn tối đầy đủ cho hai người, tốt nhất là ăn ngay sau khi chiên hoặc hâm nóng lại sau trong nồi chiên không dầu. Ngoài những hộp gà glazes và gà chiên kiểu cổ điển nguyên con (yennal tongdak), quán còn hoạt động như một hof địa phương thực thụ. Khách ngồi xuống sẽ được phục vụ đồ ăn nhẹ ngô nổ miễn phí (kkangnaengi) trước khi thưởng thức các món ăn nhẹ giá cả phải chăng. Thịt ba chỉ xông khói (hunje samgyeop) và vịt xông khói (hunje ori) được phục vụ trên những đĩa lớn, bóng bẩy. Thịt lợn mang lại sự hài lòng mềm mại, trong khi vịt thì giàu, dai và sang trọng, gần như yêu cầu bia tươi lạnh để cắt giảm độ béo. Mù tạt và một loại sốt chấm đỏ rực mạnh mẽ—sắc nét và khắc nghiệt như buldak—đi kèm bên cạnh, cắt giảm độ béo và giữ cho khách hàng uống bia cho đến tận tối. Những xiên gà dày dạn hoàn thiện các món ăn mặn, khẳng định danh tiếng của quán như một điểm dừng chân đáng tin cậy trong chợ.