Familia (Imperial Palace Hotel)

Giới thiệu

Nhà hàng buffet phong cách châu Âu cổ điển trong một khách sạn lâu đời gần Gangnam. Familia phục vụ buffet trưa, tối và sáng với hải sản cao cấp, bò bít tết, omakase và rất nhiều món tráng miệng.

# Familia: Nơi vẻ tráng lệ châu Âu hòa quyện cùng ẩm thực Gangnam Ẩn mình trong Imperial Palace Hotel ở Gangnam, Familia là nhà hàng buffet liên tục nhận được lời khen nhờ chất lượng chế biến chuẩn nhà hàng, nhưng mức giá lại dễ chịu đến mức gần như khiến thực khách phải ngạc nhiên. Không gian toát lên vẻ thanh lịch cổ điển—với nội thất đồ cổ đích thực và phong cách khách sạn di sản châu Âu được gìn giữ nguyên vẹn, chứ không phải dựng nên một cách giả tạo. Khu ẩm thực Nhật Bản lập tức thu hút sự chú ý. Sashimi tươi—cá đối, cá bơn, phần bụng béo otoro của cá ngừ và cá tráp—được phục vụ với chất lượng dễ nhận thấy, trong khi quầy sushi phong cách omakase thể hiện kỹ thuật tinh tế hiếm thấy ở buffet. Ngoài các món sống, bếp Nhật còn có tsumami và các món tráng miệng truyền thống đa dạng đến mức thực khách thường chia sẻ rằng chỉ riêng quầy này đã đủ để họ khám phá trọn vẹn thực đơn của cả một nhà hàng. Các quầy món giàu đạm cho thấy tham vọng đặc biệt. Bít tết nướng trực tiếp được phục vụ cùng tôm hùm chế biến đầy chăm chút—thịt vẫn mọng nước, mềm ngọt, một tiêu chuẩn mà nhiều buffet không đáp ứng được. Vịt quay Bắc Kinh được mang ra với lớp da giòn đúng điệu; đây là món hiếm gặp ở buffet đến mức các thực khách thường đặc biệt nhắc đến. Quầy hải sản sống có cả cua hoàng đế đỏ và cua tuyết, một cặp đôi cũng ít thấy trong các bữa buffet. Những món ít ngờ tới cũng rất đáng chú ý: mì gạo kéo tay được làm theo yêu cầu, ăn kèm nước dùng đậm đà, cô vị; các món mì Ý được chế biến riêng theo từng phần; khu ẩm thực Ý tuy không quá rộng nhưng vẫn giữ chất lượng đáng khen. Các món Hàn Quốc—galbijjim, nhiều món rau củ chế biến sẵn và game jjim—được bày cạnh những món Hoa như san la tang và menboshi, tạo nên một thực đơn quốc tế phong phú và chân thực. Thực khách thường kể rằng quầy tráng miệng khiến họ nán lại lâu hơn dự định. Bánh ngọt kiểu Nhật cùng chia nhau sức hút với bánh ngọt phương Tây, trái cây tươi và các loại bánh đặc biệt; nhân viên còn tổ chức mừng sinh nhật với bánh xoài. Buffet sáng cũng duy trì tiêu chuẩn này: quầy trứng được chuẩn bị chỉn chu với nhiều món làm sẵn, quầy mì phục vụ tại chỗ, dim sum và bánh mì được chế biến cẩn thận. Các món ăn được nêm nếm vừa phải, không quá đậm—cách làm giúp khơi gợi vị giác thay vì lấn át khẩu vị. Dịch vụ chu đáo đáng chú ý nhưng không kiểu cách. Không gian luôn tạo cảm giác thư thái, kể cả vào giờ cao điểm. Có thể đến đây qua ga Hakdong; có dịch vụ đỗ xe hộ. Ghé vào buổi sáng ngày thường (trước 8:30) sẽ mang lại cho những người dậy sớm trải nghiệm dùng bữa thật yên tĩnh.