Donghae Hoetjip

Giới thiệu

Nhà hàng cá sống ấm cúng ở Banpo Shopping Town gần Ga Bến Xe Khách, phục vụ các đĩa sashimi theo mùa.

Nằm sâu trong tầng hầm của Tòa Nhà Banpo Shopping Town 4, ngay bên cạnh Lối Ra 8-2 của Ga Bến Xe Khách, Donghae Hoetjip hoạt động như một nơi trú ẩn giản dị dưới trung tâm giao thông nhộn nhịp. Căn phòng nhỏ gọn và chức năng, được trang bị từ bảy đến tám bàn nơi những khách quen lớn tuổi trong khu phố, các buổi họp mặt nhỏ và những người uống sau giờ làm việc tụ tập bên những chai soju xanh. Nó mang đến sự quyến rũ đơn giản, đã qua thời gian của một quán sashimi truyền thống hơn là một quán ăn hiện đại bóng bẩy. Nhà bếp tập trung vào cá sống theo mùa, cắt qua các món chính như *gwang-eo* (cá bơn), *urock* (cá đá), cá vược và cá điêu hồng, cùng với những miếng *bangeo* (cá thu) mùa đông giàu có. Cá được chuẩn bị cẩn thận—cá đá được cắt mỏng và mềm mại, trong khi cá bơn đến với những miếng dày, thỏa mãn với độ nhai chắc chắn. Các đơn đặt hàng về *hoe* đa dạng xuất hiện trên sàn linoleum với một loạt các banchan cổ điển và đồ ăn nhậu. Tùy thuộc vào ngày, bàn ăn được lấp đầy với cá nướng (*kkongchi*), đậu nành, giá đỗ trộn, tôm chiên, tỏi tươi, ớt thái lát, và bánh cuốn ssam, thường được hoàn thiện với một vài miếng sushi. Đối với thực khách kéo dài buổi tối qua hải sản sống, thực đơn có các món lẩu. Khi có sẵn, *saeng-daegutang* (súp cá tuyết tươi) mang đến một nước dùng trong suốt, nhanh chóng và sảng khoái, cắt xuyên qua một buổi tối uống soju. Tốc độ phục vụ và dịch vụ phản ánh bản sắc của nó như một quán ăn độc lập—không vội vàng và đôi khi hơi thô kệch, nơi bạn có thể phải nhắc nhở nhân viên về bát cơm hoặc kimchi thêm. Tuy nhiên, đối với những du khách đi qua nhà ga hoặc người dân địa phương tìm kiếm một vòng sashimi đáng tin cậy xa khỏi đám đông mua sắm dưới lòng đất, Donghae Hoetjip cung cấp một góc khuất ổn định để uống khuya.