Jinjujip

Giới thiệu

Huyền thoại kalguksu (mì cắt tay) dưới tầng hầm ở Yeouido — bí mật bữa trưa khó giữ kín nhất của Quốc hội.

Jinju-jip là huyền thoại dưới tầng hầm ở Yeouido: quán kalguksu nằm dưới những tòa tháp văn phòng của hòn đảo, nơi những tô mì đã nuôi sống nhân viên Quốc hội, nhà báo và đôi khi cả nghị sĩ suốt nhiều thập kỷ — bí mật giờ ăn trưa ai cũng biết của chính trường Hàn Quốc, đúng như lời giới thiệu của quán. Công thức theo đúng phong cách myeonok cổ điển: nước dùng đậm đà, mì cắt tay chuẩn vị, kongguksu vào mùa hè dành cho người sành ăn, cùng khẩu phần được tính toán vừa vặn cho những người đi làm. Hàng người xếp dài vào giờ cao điểm đã trở thành một nét riêng, luôn di chuyển nhanh chóng nhờ kinh nghiệm; nếu linh động chọn giờ vắng (10:00–11:30 hoặc sau 14:00), bạn sẽ được đền đáp. Chủ nhật nghỉ, các ngày khác mở cửa từ 10:00 đến 20:00. Ẩm thực Yeouido thường gắn với các tập đoàn và những tòa nhà cao tầng; quán mì dưới tầng hầm này lại là trái tim bình dị, dân chủ của nơi đây — nơi những người nắm quyền trên hòn đảo cũng xếp hàng như tất cả mọi người.