Haegung

Giới thiệu

Nhà hàng hải sản và phong cách gia đình Hàn Quốc gần tòa án Seoul, phục vụ các set ăn trưa giá cả phải chăng với cơm nấu trong nồi đá mới làm.

Nằm trong một tầng hầm cách Tòa án Quận Trung tâm Seoul và Ga Đại học Sư phạm Quốc gia một quãng đi bộ ngắn, Haegung là một điểm đến đã được kiểm chứng cho các nhân viên pháp lý và đám đông văn phòng trong khu vực. Không gian được chia thành các phòng ăn riêng bên phải và một hội trường ăn uống mở bên trái, mang lại cảm giác giản dị, đã được xây dựng qua nhiều năm làm việc bận rộn vào buổi trưa. Vào giờ ăn trưa, Haegung hoạt động như một quán ăn giá trị cao hàng ngày. Các bữa ăn tiêu chuẩn, có giá khoảng 8.000 won, đi kèm với cơm nấu trong nồi đá nóng (*sotbap*). Khách ăn dùng thìa cào những hạt cơm trắng xốp vào bát, đổ nước ấm lên đáy nồi bị cháy, và để nó ngấm thành cháo *nurungji* thơm ngon. Một góc setup cho phép khách tự chiên trứng, bổ sung cho một loạt các món banchan nhẹ nhàng, được nêm nếm như bánh cá, khoai tây hầm và rau xanh. Món *jeyuk bokkeum* đến với tiếng xèo xèo trên đĩa sắt nóng, được phủ một lớp sốt gochujang đậm đà, cân bằng trên thịt heo thái lát mềm. Món *cheonggukjang* (súp đậu nành lên men) không có độ đặc nặng nề mà có một nước dùng sạch sẽ, có thể uống được, được nêm nếm để làm nổi bật hương vị của đậu mà không làm mất đi sự tươi mát. Tuy nhiên, nguồn gốc của Haegung lại bắt nguồn từ thành phố ven biển Yeosu, nơi chủ sở hữu lấy hải sản tươi sống trực tiếp cho các món ăn buổi tối và các bữa tiệc set vào ban ngày. Các nhóm đặt phòng riêng có thể gọi các món *hanjeongsik* vào giờ ăn trưa, diễn ra trong những làn sóng hào phóng: cá sống nêm (*hoe-muchim*), hàu tươi, cá trích sống tinh tế, cá đuối hấp (*hong-eo jjim*), lươn nướng nêm, và bánh xèo mặn. Bữa tiệc kết thúc với một lần dọn bàn cuối cùng của *galchi jorim* (cá đai nấu) sủi bọt cùng với cơm nấu trong nồi đá. Với sự quay vòng nhanh chóng, dịch vụ thân thiện, và món ăn chân thật khiến dạ dày cảm thấy thoải mái, Haegung vẫn là một nơi trú ẩn đáng tin cậy cho những thực khách đơn độc tìm kiếm bữa ăn gia đình nhanh chóng và các buổi gặp gỡ lớn hơn khao khát sự hiếu khách ven biển Jeolla.