Mudeungsan Cheongdam

Giới thiệu

Một cơ sở 42 năm tuổi ở Cheongdam-dong nổi tiếng với giới nghệ sĩ vì món thịt bò Hanwoo nướng than củi cao cấp và các món thịt bò sống theo phong cách Jeolla.

Nằm khuất bên đường Seolleung-ro ở Cheongdam-dong, Mudeungsan mang vẻ trang nhã của một cơ sở thịt bò Hanwoo 42 năm tuổi. Bên trong, những bức tường được trang trí bằng chữ ký của các ngôi sao chứng tỏ danh tiếng bền vững của nó như một địa điểm tụ họp hàng đầu ở Gangnam cho các bữa tối kinh doanh và dịp đặc biệt. Phòng ăn cung cấp chỗ ngồi bàn rộng rãi bên cạnh các phòng ăn riêng, duy trì bầu không khí truyền thống tinh tế được củng cố bởi sự hiếu khách chu đáo của người Hàn Quốc. Mudeungsan xây dựng di sản của mình xung quanh thịt bò Hanwoo theo phong cách Jeollanam-do, nướng trên than củi gỗ cháy sáng. Các miếng như saeng-deungsim (thịt thăn bò) cắt dày và kkot-deungsim (thịt bò sườn) thể hiện vân mỡ tinh xảo, giống như tuyết, trên nền thịt đỏ đậm. Nhân viên phục vụ có kinh nghiệm quản lý lưới nướng hoàn toàn, điều chỉnh tốc độ nướng theo nhịp độ ăn uống của bạn và nướng từng miếng đến độ chín vừa phải chính xác. Được cắt và phục vụ không có gì, thịt bò mang đến một làn sóng nước sốt ngon miệng và khói gỗ nhẹ nhàng, đủ mềm để chỉ cần một chút muối thô. Mâm cơm đi kèm phản ánh di sản sâu sắc của nhà hàng từ Nam Jeolla. Bữa ăn bắt đầu với một bát seonji haejangguk (súp huyết bò) cay miễn phí, kimchi mugeonji già, phục vụ như một món khai vị sắc nét, ớt dưa và rau diếp đã được gia vị. Để làm nổi bật sự phong phú của thịt bò, những thực khách quen thuộc thường kết hợp các miếng thịt với một bát cơm đa hạt cuộn trong rong biển nướng, trứng hấp trong đất sét sủi bọt, hoặc doenjang jjigae đậm đà. Để có một trải nghiệm đa dạng hơn về ẩm thực của nhà bếp, phòng ăn phục vụ những bát yukhoe bibimbap đầy ắp thịt bò sống đã được gia vị, cùng với seolleongtang Hanwoo hầm sâu và naengmyeon Hamheung lạnh được chế biến bởi một đầu bếp mì kỳ cựu. Là một địa điểm quen thuộc cho các chuyên gia văn phòng gần đó trong bữa trưa vào ngày thường và các bàn tiệc lớn vào buổi tối, Mudeungsan vẫn là một minh chứng điển hình cho món thịt nướng kiểu Seoul cổ điển được thực hiện với sự điềm tĩnh qua các thế hệ. Dịch vụ đỗ xe và đặt bàn trước có sẵn tại chỗ.