Mansing Lamb Skewers

Giới thiệu

Nhà hàng xiên que tự chọn phong phú tại Chợ Jeongneung cung cấp nhiều loại xiên que từ thịt cừu, thịt heo đến hải sản cùng với các món ăn Trung Quốc miễn phí.

Nằm gọn trong một con hẻm gần lối vào Chợ Jeongneung ở Seongbuk, Mansing Lamb Skewers tự giới thiệu mình sau khi trời tối với biển hiệu sáng rực rỡ gợi nhớ đến một quầy hàng tại chợ đêm Trung Quốc đại lục. Bên trong, phòng ăn bất ngờ rộng rãi, với các bàn được bố trí xa nhau và trang bị các ống thông gió riêng biệt giúp không khí khói lưu thông. Trong khi có các bộ kết hợp hai mươi xiên que với các món như *eohyang gaji* (cà tím chiên cá) có sẵn, điểm thu hút chính của nhà hàng là bữa tiệc xiên que tự chọn giá 23,900 won—một ưu đãi được củng cố bởi sự bao gồm của các đĩa đã nấu chín. Lửa than đến nóng, đảm bảo các xiên que nấu nhanh chóng với lớp ngoài giòn trong khi giữ lại nước bên trong. Khách hàng tự lấy đĩa của mình từ một trạm lạnh tự phục vụ được cung cấp nhiều loại: thịt cừu hồng tươi, thịt cừu mala cay, thịt ba chỉ dày, gà, tim bò, bánh cá, tôm, da đậu phụ khô, giăm bông và sụn. Các xiên que thịt cừu nổi bật vì không có mùi hôi, mang đến những miếng thịt mềm, được nêm nếm nhẹ nhàng rất hợp với các gia vị như cumin, muối và bột ớt bên cạnh đậu phộng rang và *zhacai* chua. Bánh cá được xiên nở và giòn đẹp trên than hồng, trong khi thịt ba chỉ nướng cho đến khi mỡ trở nên giòn và béo ngậy. Mỗi đơn hàng không giới hạn cũng bao gồm một món nóng và một món ăn từ bếp. Cơm chiên trứng và cà rốt (*gyeran bokkeumbap*) được phục vụ tươi ngay từ chảo, mang đến hương thơm mạnh mẽ của chảo lửa và những hạt muối nhẹ nhàng cân bằng với các loại thịt giàu đạm. *Kkuobarou* (thịt heo chua ngọt) chiên giòn mang đến cảm giác giòn tan của giấm, trong khi các món rau yêu thích như *jisamsan* (cà tím, khoai tây và ớt xào) mang đến kết cấu tan chảy trong miệng với lớp nước sốt đậm đà. Vào buổi tối muộn, sàn ăn thường xuyên đầy ắp sinh viên địa phương và những người quen trong khu vực đang tìm kiếm các món thịt xiên, bia Harbin lạnh và soju bên những viên than đang cháy.