리틀빅토리
Giới thiệu
Quầy bánh kiểu Pháp — canelé, madeleine và financier, được làm theo từng mẻ nhỏ thay vì bày sẵn trên kệ.
Little Victory nướng bộ kinh điển Pháp ở Yeonnam-dong — canelé, madeleine, financier — theo mẻ nhỏ thay vì khay lớn nằm chờ trên kệ, mà với chính những chiếc bánh này, đó là tất cả. Canelé chỉ là chính nó trong vài giờ: lớp vỏ caramel giòn vỡ đối lại phần ruột như custard sẽ biến mất khi để lâu, và những tiệm nướng ít mà thường xuyên đang bảo vệ đúng khung giờ ấy. Madeleine và financier cũng đền đáp độ tươi tương tự — toàn bơ nâu và mép bánh giòn rụm. Đây là patisserie ở dạng kỷ luật nhất — ba bốn hình dáng cổ điển, lặp lại mỗi ngày cho đến khi chuẩn — và lượng khách quen địa phương đều đặn cho thấy họ làm được. Mở đến 8 giờ tối, nhưng logic mẻ nhỏ vẫn áp dụng: chiếc canelé bạn muốn là chiếc từ mẻ nướng gần nhất, và kệ bánh buổi tối kể cho bạn hôm nay là một ngày thế nào.
Thực đơn
- Madeleine
- Canelé
- Financier
- Macaron
Chi tiết
Giờ mở cửa
- Chủ Nhật
- 13:00–20:00
- Thứ Hai
- 13:00–20:00
- Thứ Ba
- 13:00–20:00
- Thứ Tư
- —
- Thứ Năm
- 13:00–20:00
- Thứ Sáu
- 13:00–20:00
- Thứ Bảy
- 13:00–20:00