Ttukseom Sutbul Galbi

Giới thiệu

Quán galbi (sườn bò nướng) bình dân trong khu phố. Nướng than hoa, thớ mỡ cẩm thạch tuyệt vời.

Ttukseom Sutbul Galbi vẫn giữ trọn tinh thần quán galbi khu phố ở Seongsu: không cầu kỳ, dùng than củi thật, và có những đường vân mỡ làm nên danh tiếng của quán — từ được ghi nhận để miêu tả chúng là “đáng kinh ngạc”. Thứ tự gọi món theo lối kinh điển: galbi là lựa chọn cao cấp, các phần thịt nướng muối dành cho người sành ăn, còn nghi thức ssam — nướng ngay tại bàn, cuốn rau xà lách cùng ssamjang — là phần cốt lõi để thực khách cùng tham gia. Banchan được dọn hào phóng đến mức không cần lo thiếu phần. Lưu ý thực tế: nên đặt chỗ vào cuối tuần vì galbi rất được ưa chuộng; nếu đi ô tô, hãy đến sớm 15 phút vì chỗ đỗ xe hạn chế. Mở cửa hằng ngày từ 11:00 đến 22:00. Làn sóng sang hóa ẩm thực ở Seongsu đang sôi sục cách đó một dãy nhà, nhưng quán galbi khu phố này vẫn giữ nguyên vị trí — than củi, vân mỡ và mức giá gợi nhớ thời kỳ trước của khu vực. Công thức xưa vẫn đang tỏa khói.