Juha Gakjan

Giới thiệu

Một quán cà phê nhỏ ở khu vực Dobong gần Suối Ui, nổi tiếng với bánh mì muối mới nướng và lựa chọn hạt cà phê Fritz.

Tại Dobong, Juha Gakjan là một quán cà phê địa phương mà bạn có thể đi qua nếu không chú ý: nằm trong một con hẻm dân cư gần Uicheon, với chỉ vài bàn bên trong. Căn phòng nhỏ gọn và sáng sủa, nội thất tông trắng được làm dịu bởi những đồ vật nhỏ vui tươi. Nơi đây có một sức hút thực tế: hãy vào uống cà phê, tìm một chỗ ngồi nếu có chỗ trống, hoặc mang đồ uống và một chiếc bánh nóng ra ngoài khu phố. Hương thơm của bánh mì đã tiết lộ trước khi bạn đến quầy. Bánh mì muối là món đặc trưng của quán, được nướng theo lô nhỏ và thường hết vào cuối ngày. Phiên bản đơn giản có độ dai dễ chịu và hương bơ thơm ngon; nếu muốn một cái gì đó đặc biệt hơn, hãy thử bánh mì muối mocha. Nó giữ được kết cấu thỏa mãn trong khi thêm một nốt hương cà phê-sô cô la đã chinh phục ngay cả những du khách thường chỉ thích món cổ điển. Bánh mì muối dưa hấu cũng xuất hiện, cùng với những món ăn khác thay đổi như madeleine, bánh quy và bánh ngọt. Nếu một món bánh cụ thể là lý do bạn đến, đến vào khoảng giữa trưa—hoặc kiểm tra trước về sự có mặt—có thể giúp bạn tránh thất vọng. Cà phê không phải là một suy nghĩ sau cùng ở đây. Khách có thể chọn giữa các loại hạt với các đặc điểm khác nhau, bao gồm “jal doeeogashina” trái cây, kết thúc sạch sẽ và “old dog” tròn trịa, đầy đặn, với cà phê decaf cũng có sẵn. Một ly Americano đá là sự kết hợp dễ dàng với bánh mì bơ; một ly flat white mang lại kết thúc mượt mà, tập trung hơn. Cũng có đồ uống không phải cà phê, bao gồm latte ngải cứu. Quy mô khiến Juha Gakjan cảm thấy cá nhân hơn là yên tĩnh: những khách quen ghé qua để mang đi, trong khi vài chỗ ngồi mời gọi một khoảng dừng ngắn bên cà phê và một cái gì đó mới ra lò. Đây là một điểm dừng khiêm tốn với nhịp điệu rõ ràng—hạt tốt, nướng theo lô nhỏ, và khả năng hấp dẫn rằng bánh mì muối vừa mới ra lò.