Dadaegi Silbi

Giới thiệu

Nhà hàng ở chợ Yeongcheon. Món Hàn cay theo phong cách silbi.

Nhân viên ở đây làm đông cứng ly soju. Không chỉ làm lạnh — họ đông ly đến mức sương giá bám quanh miệng ly khi đặt lên bàn. Chi tiết ấy cho thấy quán chăm chút đến đâu: 다대기실비 mở cửa tại chợ Yeongcheon cách đây vài năm, theo phong cách izakaya hoài cổ, phục vụ hải sản 당일바리 với giá vốn cộng thêm một khoản nhỏ; giờ đây khách quen còn đông hơn cả những người ghé thử. Chủ quán tự tay thiết kế nội thất — từ những chai nước Delmonte cổ điển, biển hiệu sơn tay, đến bức tường bảng phấn nơi khách ngà ngà viết lời nhắn bên cạnh ảnh những đĩa sashimi mà họ ăn không hết. Món đặc trưng 다대기 모둠 한소쿠리 (₩99,000) được dọn trong một chiếc giỏ kim loại: năm loại sashimi ủ, cua hoàng đế đỏ nguyên con, ba loại hải tiêu (참멍게, 돌멍게, 비단멍게 — dân địa phương đặc biệt thích loại cuối, gần như không thể tìm thấy ở Seoul), tôm ngọt và 막회 trộn với chogochujang nhà làm, tỏi băm cùng lá mè. Khách quen cuốn cá sống với kim, tỏi, ớt đỏ và 된장 thành một cuốn cao đến mức gần như không vừa miệng. Cá thu ăn kèm được nướng miễn phí — da giòn, thịt mọng, lọc xương kỹ đến nỗi bạn quên cả việc phải kiểm tra xương dăm. Nếu đi hai người, hãy gọi đĩa sashimi ủ (₩49,000) và hỏi thẳng chủ quán về các món không có trong thực đơn; uni và sò điệp có thể có nếu sáng hôm đó quán nhập về. Món japaguri kiểu Tứ Xuyên (₩13,000), ăn kèm hai trứng chiên trên đĩa nóng xèo xèo, là món kết bữa hợp lý. Đặt chỗ qua CatchTable trước vài ngày — các buổi tối cuối tuần và khung giờ sau 18:00 thường kín chỗ rất nhanh. Chiều ngày thường lúc 16:00 hoặc bữa trưa Chủ nhật lúc 12:00 thường ít phải chờ nhất. Chỉ nhận thẻ. Không có thực đơn tiếng Anh, nhưng cứ chỉ món là được. Nếu check-in và viết đánh giá, nhân viên sẽ mời bạn một ly bia tươi Suntory và đề nghị chụp ảnh Polaroid.