Dubeonmeongneun Myeongin Kimchijjim

Giới thiệu

Một địa điểm mang đi và giao hàng ở Sinjeong chuyên về món kimchi hầm chua ngọt, đậm đà với những miếng thịt heo Hàn Quốc lớn.

Hoạt động chủ yếu như một dịch vụ mang đi và giao hàng tại Sinjeong-dong, Quận Yangcheon—chỉ cách Lối ra 3 của Ga Sinjeong năm phút đi bộ—Dubeonmeongneun Myeongin Kimchijjim tập trung vào các món hầm kiểu gia đình dành cho thực khách đơn lẻ và gia đình. Cách bài trí phục vụ thuận tiện cho cuộc sống hiện đại: đơn hàng được đóng gói với các tấm trải bàn nhựa dùng một lần để dễ dàng dọn dẹp, cùng với các gói rong biển đã được gia vị và nước táo giòn. Cơ sở của thực đơn là món Handon mukeunji kimchijjim, dựa vào kimchi tự nhiên được chứng nhận HACCP, hầm cho đến khi lá trở nên mềm mại và dẻo dai. Khi mở ra, các hộp chứa phát ra một hương thơm chua nồng, sâu sắc. Nhấc những sợi thịt hầm dễ dàng ra, ta thấy một tỷ lệ lớn thịt heo nội địa bên dưới. Được nấu cho đến khi mềm, thịt có tỷ lệ mỡ và nạc cân bằng tốt, tránh được vị hôi và mang lại những miếng ăn đậm đà khi được cuốn trong những lá kimchi chua, được nấu kỹ. Nước dùng thu được đặc và bổ dưỡng, đủ đặc để có thể chia thành nhiều bữa ăn và dễ dàng yêu cầu thêm một bát cơm nóng. Trong khi cửa hàng phục vụ chu đáo cho thực khách đơn lẻ thông qua các bộ set dành cho một người, các đơn hàng lớn cung cấp phần ăn phong phú nhằm sống đúng với tên gọi—nghĩa đen là "kimchijjim bạn ăn hai lần." Bên cạnh các thùng thịt heo hầm và kimchi chính, thương hiệu thường kết hợp các món hầm với chân gà không xương kiểu nước dùng cay (dakbal), định vị nhà bếp như một lựa chọn ăn khuya cho những buổi nhậu nhẹ nhàng cũng như một món ăn thoải mái cho những buổi tối mưa tại nhà.