Casablanca
카사블랑카
Giới thiệu
Ẩm thực Maroc đích thực do bếp trưởng của Đại sứ quán Maroc đảm nhiệm, phục vụ món tagine truyền thống và kebab nướng tại Itaewon.
# Casablanca: Nơi truyền thống Maroc gặp lòng hiếu khách Seoul Nép trong khu Itaewon của Yongsan, Casablanca mang tinh túy của những khu chợ đêm Maroc thẳng đến bàn bạn. Nhà hàng lấy tên từ thành phố lớn nhất nước này, còn tinh thần của nó gợi lên những quầy hàng huyền thoại của Marrakech — hỗn hợp đầy điện của lửa, gia vị và sự quây quần biến một buổi tối thành điều đáng nhớ. Gian bếp vận hành với mục đích nhìn thấy được. Bố cục mở cho thực khách xem vị đầu bếp, được đào tạo dưới trướng đại sứ Maroc, di chuyển với hiệu quả thuần thục. Đây không phải sân khấu; đó là sự minh bạch sinh từ niềm tin vào tay nghề. Nhân viên, nhiều người trông như người nhà, tiếp đón bằng hơi ấm chân thật — tiếng Anh lưu loát, hiểu biết về từng món hiện rõ trong cách họ mô tả cách chế biến và nguồn gốc. Kebab gà đến trên xiên dài: gà, cà chua, cà tím, hành tây và chanh được xâu cẩn thận rồi nướng trên lửa trần. Đi kèm là couscous, dưa chua rau củ và rau xào. Thịt tuột sạch khỏi xiên, mềm và không vướng mùi hôi mà một số người e ngại. Couscous, rang thay vì hấp theo lối Maroc, mang hương thoảng và kết cấu chắc hơn hẳn cơm Hàn. Cuốn hút hơn là magador, món cừu bơi trong nước dùng nổi váng dầu nhưng vị lại tiết chế thay vì nặng nề. Những tảng cừu — vài miếng còn dính xương — hiện ra mềm khó tin. Rau củ thấm đẫm nước sốt: cà rốt, cà tím, bí ngòi cùng góp độ dày và vị ngọt cân lại chiều sâu của thịt. Nhà hàng đón tiếp không chút do dự những ai giữ giới luật halal. Các món thiên về rau chiếm ưu thế trên thực đơn bên cạnh các đặc sản thịt, khiến nó dễ tiếp cận bất kể giới luật tôn giáo hay lựa chọn ăn uống. Thứ Sáu đến Chủ nhật có lựa chọn buffet giá 17.000 won — cánh cổng nếm thử bề rộng ẩm thực Maroc mà không cần cam kết. Đây là đồ ăn được chuẩn bị bởi những người hiểu cả nguồn gốc lẫn thực khách của nó, thực thi không phân bua cũng chẳng kiểu cách.
Thực đơn
- Veggie sandwich₩7.000
- Moroccan Chicken sandwich₩10.000
- Berber Omelette sandwich₩7.000
- Lamb chilli sandwich₩10.000
- Spiced Shrimp sandwich₩10.000
Chi tiết
Giờ mở cửa
- Chủ Nhật
- 12:00–21:00
- Thứ Hai
- Đã đóng cửa
- Thứ Ba
- 12:00–21:00
- Thứ Tư
- 12:00–21:00
- Thứ Năm
- 12:00–21:00
- Thứ Sáu
- 12:00–21:00
- Thứ Bảy
- 12:00–21:00