Đến nội dung
익선돈

익선돈

Japanese

Giới thiệu

Tonkatsu trong con hẻm nhà hanok ở Ikseon-dong.

Hãy dạo qua những con ngõ nhỏ ở 익선동 vào một buổi chiều ngày thường, bạn sẽ bắt gặp những mặt tiền gạch đỏ trông giống Milan hơn là Jongno. Không gian ăn uống tại 익선취향 được chia thành nhiều tầng: phía trước là những bàn nhìn ra phố, tiếp đến là một bậc nâng nửa tầng với trần xà nhà hanok, cuối cùng là quầy hình chữ U nép sát khung cảnh mái ngói. Cách bố trí theo chiều dọc khá lạ nhưng lại rất hợp lý—các nhóm khách tụ tập ở khu vực phía trên, còn các cặp đôi chọn chỗ bên cửa sổ ngập nắng. Bếp phục vụ món bít tết đặc trưng trên chảo gang: thịt mềm đến mức có thể dùng cạnh nĩa cắt, phủ lớp xốt cô đặc có vị như đã được đun trên bếp từ sáng. Món khoai tây nghiền ăn kèm mịn màng, không lợn cợn, thoang thoảng vị bơ. Rau củ nướng—cà tím, cà chua và một lát tỏi dày—được bày đầy đĩa, cân bằng hào phóng vị béo đậm đà của thịt bò. Còn ở 코토코토익선, phong cách thẩm mỹ có phần nhẹ nhàng hơn. Quán hoạt động như một căng tin trong khu phố: khách đi một mình có thể thoải mái ngồi ở bàn hai chỗ, và chẳng ai bận tâm nếu bạn ngồi một mình đọc sách. Món đặc trưng ở đây là suất kotokoto—udon bukkake với nước dùng dashi lạnh, ăn kèm một bát cơm shogayaki cỡ nhỏ với thịt heo phủ xốt gừng ngọt. Gần lối vào có quầy cơm tự phục vụ; khách quen biết rằng có thể mang bát quay lại lấy thêm. Món udon chanh xanh được gọi liên tục—sợi mì bản rộng trộn dầu hành lá, tỏi phi và thịt heo xay, hoàn thiện với một miếng chanh xanh để vắt ngay tại bàn. Quán không cố tỏ ra cầu kỳ; họ muốn mang đến món ăn bạn có thể nấu ở nhà nếu dùng dao khéo hơn và kiên nhẫn hơn. Nếu đến vào cuối tuần, hãy đặt chỗ qua Catch Table—cả hai quán đều nhanh kín chỗ, và thời gian chờ khách không đặt trước có thể kéo dài hơn ba mươi phút vào giờ cao điểm trưa và tối. Hầu hết các quán ở đây chỉ nhận thẻ, và thực đơn tiếng Anh là tiêu chuẩn. Cách đó một dãy phố có bãi đỗ xe công cộng với hơn ba mươi chỗ. Hãy đến trong khung giờ 11:30–15:00 để tránh đông vào buổi tối, nhưng lưu ý một số bếp nghỉ giữa ca từ 15:00 đến 17:00. Nếu ghé 익선취향, hãy gọi bít tết chín vừa; bếp ở đây rất biết cách chế biến.

Thực đơn

  • Pork Cutlet₩12.000
  • Taste Steak취향 스테이크
  • Whole Pork Belly Rose Pasta통삼겹 로제 파스타
  • Spicy Cream Pasta with Pork Jowl항정 매콤 크림 파스타
  • Tornado Omelette Rice회오리 오므라이스
  • Edam Set어담세트
  • Sea Urchin Aglio Olio Pasta어란 알리오올리오 파스타
  • Porcini Truffle Cream Homemade Gnocchi포르치니 트러플크림 수제 뇨끼
  • Pollack Stew동태찌개₩24.000
  • Pork Loin Cutlet등심 카츠
  • Tossed Udon마제 우동
  • Assorted Sashimi모듬사시미

Mẹo địa phương

  • Hãy đặt chỗ trước qua CatchTable—vào cuối tuần, các nhà hàng nổi tiếng như 무위낙원 thường kín chỗ rất nhanh.
  • Hãy thử món bít tết đặc trưng ăn kèm khoai tây nghiền tại 익선취향—khẩu phần hào phóng, thịt mềm đến mức dễ dàng cắt bằng dao.
  • Đến vào giờ ăn trưa (11:30–15:00) để tránh phải chờ buổi tối; một số quán nghỉ giữa ca từ 15:00–17:00.
  • 어담익선 và một số địa điểm có thực đơn tiếng Anh; nhân viên đã quen phục vụ khách nước ngoài.
  • Gửi xe tại các bãi công cộng gần đó (có hơn 30 chỗ)—nhà hàng không có bãi đỗ riêng trong những con ngõ hanok nhỏ hẹp.

Chi tiết

Ga gần nhất
종로3가역

Giờ mở cửa

Chủ Nhật
15:00–00:00
Thứ Hai
15:00–00:00
Thứ Ba
15:00–00:00
Thứ Tư
15:00–00:00
Thứ Năm
15:00–00:00
Thứ Sáu
15:00–00:00
Thứ Bảy
15:00–00:00

익선취향: hằng ngày 12:00–21:00 / 어담익선: thứ Hai–Chủ nhật 11:30–22:30 / 충주댁양은솥밥: hằng ngày 11:30–21:00 (nghỉ giữa ca 15:00–17:00)

Tải xuống trênApp StoreTải trênGoogle Play