Soft Chicken

Giới thiệu

Quán gà rán truyền thống chỉ phục vụ mang đi tại Chợ Seongdae, phục vụ những con gà rán giòn tan, chiên đôi với giá cả phải chăng.

Nằm trong Chợ Seongdae nhộn nhịp của quận Dongjak, Soft Chicken thu hút lượng khách ổn định từ Ga Sindaebangsamgeori với hương thơm đậm đà, không thể nhầm lẫn của gà chiên. Mặc dù tên tiếng Anh gợi ý điều ngược lại, đặc điểm nổi bật ở đây không phải là mềm mại. Quán chuyên về *tongdak*—những con gà non nguyên con được chế biến theo phong cách chợ truyền thống, với lớp da giòn tan nghe thấy được bao bọc quanh thịt dai, chắc chắn. Hoạt động hoàn toàn như một quầy mang đi, quán giữ những con gà Harim đã chiên sẵn xếp hàng trong tủ trưng bày. Khi có đơn hàng, mỗi con gà sẽ được thả trở lại vào dầu đang sôi để chiên lần hai. Chỉ sau khoảng mười phút, nó sẽ được lấy ra nóng hổi, được nêm nếm với một chút mặn và cay nhẹ, và được cho vào túi giấy nâu mang đi. Những người dân địa phương thông minh thường gọi điện trước để tránh phải chờ đợi, đặc biệt trong giờ cao điểm bữa tối và đêm khuya khi công nhân ghé qua để ăn tối hoặc tìm một món ăn đơn giản đi kèm với bia lạnh và highball tại nhà. Mức giá vẫn là một yếu tố cạnh tranh so với giá của các chuỗi hiện đại. Một con gà mua bằng tiền mặt chỉ có giá 9.000 won, với các gói nhiều con gà giảm giá thành mỗi con gà xuống thấp hơn nữa. Bởi vì hoạt động này loại bỏ các chi phí không cần thiết, dưa cải và nước chấm được bán riêng với giá 500 won mỗi loại. Những khách quen thường bỏ qua lớp glaze đỏ ngọt và cay tiêu chuẩn để chọn nước sốt mù tạt sắc nét, giúp làm giảm mỡ của lớp da. Ăn trực tiếp từ giấy xé bằng tay trần, nó mang lại một nghi thức chợ hoàn toàn hoài niệm, không cầu kỳ, vượt trội hơn so với những lựa chọn trendy trong khu vực.