Gungnara Naengmyeon Mukbap
궁나라냉면묵밥
Giới thiệu
Một địa điểm lâu đời trong khu phố gần Dongmyo nổi tiếng với naengmyeon cay làm từ mì sừng hạt dẻ và bát dotori-mukbap dễ chịu.
Nằm giữa các ga Changsin và Dongmyo, Gungnara Naengmyeon Mukbap là một điểm đến quen thuộc được biết đến trong số các cư dân Jongno, những người thích tránh xa đám đông du khách nặng nề của các đối thủ gần đó. Phòng ăn khiêm tốn mang theo nhiều thập kỷ lịch sử trên các bức tường, được dán đầy các bài báo cũ và chữ ký của người nổi tiếng, ngay cả khi một ki-ốt kỹ thuật số không phô trương xử lý các đơn hàng ở phía trước. Dịch vụ bắt đầu với một ấm nước dùng thịt nóng hổi miễn phí, đậm đà và phong phú, được rót để làm dịu dạ dày trước khi các món ăn lạnh đến. Thực đơn tập trung vào naengmyeon cổ điển, bát thạch hạt dẻ (mukbap phục vụ nóng hoặc lạnh) và bánh bao hấp. Điều làm cho mì ở đây nổi bật là màu sắc tối đặc trưng của chúng - được tạo ra từ bột hạt dẻ - và độ dai, đàn hồi đặc biệt. Mul-naengmyeon có nước dùng được pha chế với dongchimi mang lại vị sạch và sắc nét. Một muỗng bột gia vị đỏ (dadaegi) nằm trên mì theo mặc định, mặc dù những người thường xuyên đến thường yêu cầu để riêng để thưởng thức nước dùng lạnh mà không bị phân tâm. Bibim-naengmyeon mang đến một vị cay mạnh mẽ, sắc nét mà tăng dần với mỗi miếng, được phủ lên bằng lê thái lát giòn, dưa chuột, kimchi củ cải và một quả trứng luộc. Những thực khách yêu thích gia vị có thể yêu cầu một loại nước sốt bên cạnh được làm hoàn toàn từ ớt Cheongyang, mang lại một màu đỏ rực rỡ và một cú sốc cay nồng. Để làm dịu vị cay, hãy gọi món mandu heo cỡ lớn, được hấp tươi trong một giỏ tre thay vì hâm nóng lại. Đầy đặn và có lớp da mỏng, sáu chiếc bánh bao đi kèm với một muỗng nhỏ dành riêng bên cạnh nước chấm. Thay vì nhúng toàn bộ bánh bao, thói quen địa phương là cắt mỗi chiếc bánh bao ra giữa và thìa nước tương đã được gia vị trực tiếp vào phần nhân, giữ lại tất cả nước bên trong. Vào mùa đông, những bát tteok-manduguk hoàn thiện vòng quay ấm áp, theo mùa.
Thực đơn
- Cold Broth Noodles₩10.000
- Acorn Jelly Soup with Rice
- Spicy Cold Noodles₩10.000
- King Dumplings₩9.000
- 새콤달콤냉묵밥₩13.000
- 물냉면곱배기₩13.000
- 비빔냉면곱배기₩13.000
- 냉묵밥₩10.000
- 냉묵밥곱배기₩13.000
- 온묵밥₩10.000
- 온묵밥곱배기₩13.000
Mẹo địa phương
- Đặt hàng qua ki-ốt gần lối vào.
- Naengmyeon nước đi kèm với nước sốt gia vị cay theo mặc định; hãy yêu cầu bỏ nếu bạn thích nước dùng nhẹ.
- Nước sốt cay thêm làm từ ớt Cheongyang có sẵn theo yêu cầu.
- Hãy thử mandu cỡ lớn bằng cách cắt chúng ra và thìa nước sốt vào bên trong bằng muỗng nhỏ đã cung cấp.
Chi tiết
- Dongmyo
Giờ mở cửa
- Chủ Nhật
- 10:00–20:00
- Thứ Hai
- 10:00–20:00
- Thứ Ba
- 10:00–20:00
- Thứ Tư
- 10:00–20:00
- Thứ Năm
- 10:00–20:00
- Thứ Sáu
- 10:00–20:00
- Thứ Bảy
- 10:00–20:00