Kkochi Odeng

Giới thiệu

Quán odeng (chả cá) xiên. Nước dùng nóng cho những đêm lạnh.

Ánh đèn trong quán yakitori ở Jongno dịu xuống, và phải mất một lúc bạn mới nhận ra: ở đây không có nhân viên phục vụ. Chỉ có một chiếc máy tính bảng trên bàn và bếp gas đang đun nóng chiếc nồi nông. Khắp phòng, cả chục người lạ cúi sát những vết nướng xém và lớp mayo đang tan chảy, dùng kẹp gắp đồ ở quầy oden tự phục vụ có chả cá, konnyaku và bánh gạo nổi trong nước dùng dashi bốc khói. Đây là kiểu nơi bạn tình cờ ghé vào sau một bữa thịt nướng và soju, khi không khí chuyển từ ăn mừng sang nhâm nhi đôi chút cho đỡ mệt. Gọi món qua máy kiosk, rồi bếp sẽ mang các xiên nướng ra: da gà nướng giòn đến trong mờ, tim gà dai và thoang thoảng vị kim loại, đùi gà phết sốt tare cùng hành lá. Gyoza sò điệp và da gà không có gì đáng nhớ, nhưng trứng cá tuyết nướng được xẻ đôi, bày trên lát dưa chuột, như thể đang chờ bạn phết chút mayo và gọi một ly bia lạnh. Trước khi món ăn được dọn lên, có người mang đậu phộng, bánh phồng tôm và bánh mì nướng giòn kèm một hũ kem đánh bông — hơi lạ nhưng hợp vị, ngọt bùi cân bằng với vị mặn. Oden giá ₩2.000 mỗi xiên, nghe có vẻ đắt cho đến khi bạn biết nước dùng được châm thêm miễn phí và không ai giục bạn đi. Thêm một vá gochugaru vào nồi nếu bạn muốn ăn cay. Tối các ngày trong tuần thường không quá đông trước 9 giờ tối; thứ Sáu và thứ Bảy, hãy chuẩn bị chờ 30 phút và không có chỗ ngồi. Chỉ nhận thanh toán bằng thẻ. Ra cửa số 1 ga Jungang-ro, đi bộ một phút là tới.