Seo Chef Cuisine

Giới thiệu

Nhà hàng Ý ấm cúng Magok do một đầu bếp cũ của Khách sạn Shilla điều hành, phục vụ món carbonara kiểu La Mã chính hiệu và pizza nướng tươi ngon.

Nằm trong tầng trệt của tòa nhà Innermass ở Magok, Chef Seo Cuisine mang đến tay nghề Ý cấp khách sạn cổ điển trong một khu phố giản dị. Được dẫn dắt bởi một đầu bếp có hơn hai mươi năm kinh nghiệm tại Khách sạn Shilla, nhà hàng cung cấp một nơi trú ẩn bình tĩnh, được ưa chuộng bởi các nhân viên văn phòng địa phương cho bữa trưa nhóm và hẹn hò buổi tối yên tĩnh. Khách được chào đón vào một căn phòng ấm áp, thoải mái—được điểm xuyết bởi những tay nắm cửa bằng đá kỳ quặc—với những chi tiết dễ chịu như trà đại mạch tự pha và bánh mì khai vị miễn phí kèm với sốt kaya ngọt. Món ăn thiên về kỹ thuật và các phương pháp chế biến Ý trung thành hơn là các thay thế kem nặng. Những người yêu pasta tìm đến món carbonara kiểu La Mã truyền thống, được trộn với lòng đỏ trứng giàu có, phô mai lâu năm và thịt heo xông khói thay vì các mẹo kem hiện đại. Một món pasta nổi bật khác là Gricia kiểu La Mã, được nạp đầy với thịt xông khói, phô mai sắc nét và tiêu đen mới xay, trong khi những người yêu hải sản chuyển sang món spaghetti tôm hùm sốt cà chua sống động. Nhà bếp cũng tôn trọng kết cấu của các loại ngũ cốc và bột; risotto đến hoàn hảo al dente, dù được phủ trong nước sốt gà rosé béo ngậy hay điểm xuyết với nấm đất. Pizza được lấy ra từ lò với lớp vỏ dai, có bọng khí, đặc biệt là pizza thịt thăn bò mềm được xếp dưới lớp phô mai tan chảy dày. Đối với những dịp đặc biệt, thực đơn nếm món nhiều món thể hiện di sản Shilla của nhà bếp: súp kem mịn màng được tinh chế với nấm truffle thơm, burrata nằm trên ratatouille có kết cấu, cá tuyết mềm hấp với cà chua và húng quế tươi, và thịt thăn bò xông khói bằng gỗ táo được phục vụ dưới một chiếc nắp kịch tính với muối hoàn thiện đặc biệt. Bữa ăn kết thúc với bánh cheesecake Basque tự làm được trang trí bằng kem sô cô la và cam. Bởi vì mỗi món ăn được chuẩn bị theo yêu cầu của đầu bếp, đĩa có thể mất thời gian để đến trong những giờ cao điểm, nhưng cách trình bày chu đáo và lòng hiếu khách khiến đây trở thành một điểm đến quý giá ở Gangseo.