Tongnamujip
통나무집
Giới thiệu
Nhà hàng Baeknyeon Gage lâu đời ở Gwacheon chuyên về món lẩu quân đội cổ điển và chân giò heo hầm dai.
Nằm trong Jungang Arcade gần Ga Chính Phủ Gwacheon, Tongnamujip đã trở thành một phần không thể thiếu của cảnh quan ẩm thực địa phương từ năm 1990. Được công nhận chính thức là Baeknyeon Gage (Cửa hàng thế kỷ) và mang bốn nhãn dán khảo sát Blue Ribbon, nhà hàng này mang đến cảm giác hoài niệm và một thực đơn tập trung không thể chối cãi. Không gian hai tầng thể hiện rõ ràng những thập kỷ đã qua. Tầng dưới chỉ có ba bàn bên cạnh một máy tính bảng đặt hàng, trong khi một cầu thang hẹp dẫn lên tầng ngồi bệt với trần thấp, nơi thực khách phải cúi người để tìm chỗ ngồi trên thảm. Những bếp gas vintage trên bàn, được tôi luyện qua nhiều năm ninh nhừ, tăng cường thêm tính chất analog đã thu hút sự chú ý của các chương trình du lịch ẩm thực như *Jeon Hyun-moo Plan*. Nhà hàng xây dựng danh tiếng của mình dựa trên hai trụ cột: budae jjigae (lẩu quân đội) và jokbal (chân giò heo hầm). Budae jjigae, được gọi theo phần cho hai người trở lên, đến với đầy ắp xúc xích, spam và gia vị, kèm theo một bên sạch sẽ của kim chi baechu lên men và một bát dongchimi lạnh mát. Bát cơm được gọi riêng để thấm đẫm món lẩu đỏ thẫm khi nó giảm dần trên bếp đã được nêm gia vị. Đối với những thực khách buổi tối, wang-jokbal trở thành tâm điểm. Được thái dày với lớp da bóng bẩy, chân giò nổi tiếng với lớp da dính, gelatin và thịt mềm. Thực khách cuốn những miếng dày trong rau xà lách tươi với salad hành tây cay (pajeori), tỏi, ssamjang và tôm lên men muối, được điểm xuyết bởi những miếng seokbakji (kim chi củ cải). Dù là ngồi dưới những xà nhà thấp của tầng áp mái sau chuyến đi đến Công viên Lớn Seoul hay mang về một gói chân giò nặng, du khách vẫn cảm nhận được sức hút không thay đổi: những phần ăn phong phú, phục vụ trong một không gian giữ lại mọi năm tháng của lịch sử.
Thực đơn
- Budae Jjigae (Army Stew)
- Jokbal (Braised Pig's Trotters)
- Oxtail Soup₩55.000
- 도가니랑₩573.000
- Special Ox Bone Soup₩16.000
- Ox Bone Soup₩13.000
- Ox Blood Hangover Soup₩12.000
- King Beef Short Rib Soup₩16.000
- Pollock Stew₩12.000
- Cold Noodles₩12.000
Mẹo địa phương
- Budae jjigae yêu cầu đặt ít nhất 2 phần và cơm được bán riêng.
- Chỗ ngồi tầng 2 có trần thấp, nên yêu cầu bàn tầng 1 nếu di chuyển khó khăn.
- Đặt hàng thuận tiện qua máy tính bảng trên bàn tại chỗ ngồi của bạn.
- Chỉ nhận đơn hàng mang đi trong thời gian nghỉ.
Chi tiết
- Ga Chính Phủ Gwacheon
Giờ mở cửa
- Chủ Nhật
- 10:00–22:00
- Thứ Hai
- 10:00–22:00
- Thứ Ba
- 10:00–22:00
- Thứ Tư
- 10:00–22:00
- Thứ Năm
- 10:00–22:00
- Thứ Sáu
- 10:00–22:00
- Thứ Bảy
- 10:00–22:00