Junghwa Bokchun Yeonnam Park

Giới thiệu

Nhà hàng Trung Quốc cao cấp gần Công viên Yeonnam-dong, trình diễn nấu ăn bằng chảo trong bếp mở cùng với tôm bông xốp và mì hải sản đậm đà.

Nằm trong một con hẻm yên tĩnh ngay gần Công viên Rừng Tuyến Gyeongui của Yeonnam-dong, Junghwa Bokchun cảm giác ít giống như một quán ăn Trung Quốc tiêu chuẩn trong khu phố và nhiều hơn như một salon kịch tính, đầy tâm trạng. Đi qua lối vào, ánh sáng ấm áp mờ ảo, gỗ sâu và đèn lồng đỏ sáng rực tạo nên một bầu không khí trang trọng, phù hợp cho các buổi lễ kỷ niệm, hẹn hò và các buổi gặp gỡ nhóm. Tầng dưới, một bếp mở sạch sẽ cung cấp bữa tối như một buổi biểu diễn: các đầu bếp nâng những chiếc chảo nặng trên ngọn lửa rực rỡ, tạo ra những đợt lửa bùng lên, làm thơm phòng ăn với hương vị từ chảo. Bữa ăn bắt đầu với trà nóng thơm phức kết hợp với các món ăn kèm tự làm như zzhasai giòn và salad bắp cải với hijiki. Từ đó, bếp hướng đến những món ăn Trung Quốc truyền thống nâng cao. Món chính không thể bỏ qua là *mokhwason cream saewu* (tôm kem bông). Đến với những bông hoa ăn được, món ăn này có tôm jumbo, giòn rụm được phủ lớp bột trắng xốp, vẫn giữ được độ giòn và mềm mại. Nó nằm trên lớp bắp cải xé nhỏ được trộn với sốt kem tươi cân bằng, cắt ngang vị béo ngậy của món chiên. Để có sự thỏa mãn về kết cấu tương tự, *mokhwasom eohyang gaji* cung cấp cà tím hình mây, giòn rụm được phủ sốt cá thơm ngọt. Những thực khách có khẩu vị mạnh mẽ sẽ tự nhiên hướng đến mì. *Bokchun choma mien* mang đến một phiên bản jjamppong đậm đà, đầy ắp hải sản tươi sống và được thấm đẫm hương khói từ bếp mở. Những thực khách tìm kiếm độ sâu lên men cũng sẽ tìm đến *cheonmyeonjang mien*, một món ăn đất đai, không vội vã đối lập với nước dùng hải sản. Giữa những giải thưởng Blue Ribbon nhiều năm trên tường, dịch vụ bàn chu đáo và các phòng ăn riêng có sẵn cho những buổi gặp gỡ yên tĩnh, Junghwa Bokchun đối xử với ẩm thực Trung Quốc bằng sự khéo léo có chủ đích. Nó nổi bật ở Mapo như một điểm đến nơi mà sự phối hợp bếp hoàn hảo và kỹ thuật chu đáo biện minh cho từng đồng won.