Ipanjeopan

Giới thiệu

Một quán nướng thịt heo 24 giờ tuổi đời 25 năm gần Ga Seodaemun phục vụ thịt ba chỉ heo đông lạnh và tươi với các món ăn kèm phong phú.

Nằm khuất trên đường Tongil-ro gần Ga Seodaemun, Ipan Jeopan mang trong mình sự bền bỉ tĩnh lặng của một địa điểm quen thuộc suốt một phần tư thế kỷ. Hoạt động suốt ngày đêm, quán thịt heo nhỏ này chỉ có khoảng sáu bàn tròn, nhanh chóng thu hút sự ủng hộ của những nhân viên văn phòng ở Gwanghwamun, những người chiếm đầy chỗ ngồi từ sớm chiều. Tạp dề treo gần bếp mở để khách tự lấy, tạo nên một không khí giản dị, thẳng thắn nơi nhịp điệu bữa ăn hoàn toàn xoay quanh tiếng xèo xèo của vỉ nướng. Trong khi các phần thịt tươi như ba chỉ heo sống (*saeng-samgyeopsal*) và thịt cổ (*moksal*) có mặt trong thực đơn, những khách quen thường hướng tới thịt ba chỉ heo đông lạnh nhập khẩu (*naengsam*). Thịt có vị sạch sẽ và hoàn toàn không có mùi hôi, được nướng trên những tấm giấy bạc, giải phóng mỡ mà trở thành chất lỏng nấu ăn cho phần còn lại. Khách thường bổ sung các phần thịt của mình với thịt bò nướng nhanh (*chadolbaki*), sắp xếp thịt bên cạnh những phần kim chi chua già được phục vụ phong phú, caramel hóa với vị ngọt nhẹ dưới nhiệt độ. Điều thực sự nâng tầm Ipan Jeopan vượt ra ngoài một quán thịt heo cổ điển là sự đa dạng của các món banchan. Những lát thịt heo tìm thấy bạn đồng hành tự nhiên trong lá tía tô dưa (*myeong-i namul*) và những bát hành lá thái nhỏ trộn với giá đỗ trong một loại sốt bibim ngọt và chua. Được đẩy trực tiếp vào mỡ thịt trên giấy bạc, những loại rau này chiên thành một món ăn kèm gây nghiện thường xuyên yêu cầu thêm. Tùy thuộc vào việc chuẩn bị bếp trong ngày, những thực khách may mắn có thể nhận được một món ăn kèm làm từ nước dùng dongchimi lạnh được khuấy với mì somyeon lạnh để cắt giảm độ béo ngậy. Khiêm tốn, gọn gàng và nhẹ nhàng với ví tiền giữa những chi phí ăn uống đang tăng cao ở Seoul trung tâm, nơi đây mang đến một trải nghiệm thịt ba chỉ chân thành, cổ điển được điều chỉnh cho bia lạnh và ly soju va chạm.

Thực đơn

• Imported Pork Belly수입삼겹₩11.000
• Fresh Pork Belly생삼겹₩14.000
• 갈비살(150g)₩16.000
• 차돌박이(150g)₩14.000
• 생목살(160g)₩12.000
• 껍데기(150g)₩9.000

Chi tiết

Ga gần nhất

Ga Seodaemun

Điện thoại

02-313-8629

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

00:00–23:00

Thứ Hai

00:00–23:00

Thứ Ba

00:00–23:00

Thứ Tư

00:00–23:00

Thứ Năm

00:00–23:00

Thứ Sáu

00:00–23:00

Thứ Bảy

00:00–23:00

Mở cửa 24 giờ, quanh năm