Odo

Giới thiệu

Một quán phở Việt Nam ấm cúng gần Chungmuro do một cặp vợ chồng đầu bếp với 20 năm kinh nghiệm điều hành, nổi tiếng với phở nước xương bò, thịt bò mềm và các món ăn theo phong cách địa phương.

Nằm ngay gần ga Chungmuro, Odo được điều hành bởi một cặp vợ chồng đầu bếp có hai thập kỷ kinh nghiệm ẩm thực. Cửa hàng chào đón khách với một lối vào xanh tươi như khu vườn dẫn vào một không gian ấm áp với tông màu vàng nhẹ nhàng, bàn gỗ và các áp phích cổ điển. Được thiết kế với một bếp mở, không gian cảm thấy yên tĩnh và ngăn nắp, dễ dàng chào đón thực khách đơn lẻ, cặp đôi và đám đông văn phòng vào buổi trưa đang tìm kiếm một bát ăn bổ dưỡng không vội vã. Odo xây dựng các món phở Việt Nam trên nền nước dùng sạch sẽ, được hầm sâu từ nước dùng xương bò Hanwoo. Món phở đặc trưng với gân và thịt bò (*himjul sogogi ssalguksu*) nổi bật trên nền tảng này, được phủ lên bằng những miếng thịt bắp bò mềm (*arong satae*) và gân giàu có. Thực khách có thể tùy chỉnh bát phở của mình tại bàn với rau mùi tươi, củ cải muối giòn, sốt ớt và hoisin. Để có một lựa chọn tươi sáng hơn, món phở tom yum mang lại sự cân bằng tinh tế giữa chua và cay nhẹ mà không để gia vị lấn át nước dùng, trong khi món bún hải sản cay phục vụ cho những ai đang thèm muốn vị cay mạnh mẽ. Ngoài phở, thực đơn còn có các món cơm Việt Nam và mì lạnh, bao gồm *com suon* (sườn heo trên cơm) và *bun thit nuong* (salad mì heo ướp). Để bắt đầu, các món chiên được phục vụ nóng hổi từ dầu: các cuốn *cha gio* nhân thịt heo và nấm với lớp vỏ giòn tan, và những viên tôm chiên căng mọng với lớp bột mỏng. Kết hợp với một chai Bia Saigon lạnh, Odo mang đến một cái nhìn sâu sắc, vững chắc về ẩm thực thoải mái của Việt Nam ở trung tâm Seoul.