Imun Seolnongtang
이문설농탕
Stew
Giới thiệu
Nhà hàng lâu đời nhất Seoul, vẫn múc thứ nước dùng xương bò trắng đục như xưa.
Imun Seolnongtang đã phục vụ seolleongtang từ 1904, khiến nó thành nhà hàng hoạt động liên tục lâu đời nhất Seoul. Bát canh lên bàn giản dị một cách chủ đích — nước hầm xương bò trắng đục, gầu bò, một nắm mì somyeon — và việc nêm nếm là của bạn, không phải của bếp. Muối, tiêu và hành thái ngồi trên bàn chính vì lý do đó, và hũ kkakdugi củ cải bên cạnh không phải đồ trang trí mà là nửa còn lại của món ăn. Gian phòng thực dụng hơn là đẹp; người ta đến vào những giờ lạ, ăn trong mười lăm phút rồi đi. Một thế kỷ luyện tập đã đổ vào việc làm ra thứ có vị gần như không gì cả mà vẫn đáng một chuyến đi.
Thực đơn
- Seolleongtang₩15.000
- (Special) Seolleongtang₩18.000
- Korean Beef Seolleongtang₩20.000
- Ox Knee Soup₩18.000
- (Special) Ox Knee Soup₩21.000
- Ox Head Soup₩17.000
- (Special) Ox Head Soup₩20.000
- Boiled Korean Beef₩60.000
- Ox Knee Platter₩48.000
- Half-and-Half Boiled Beef₩54.000
- Ox Head Platter₩48.000
- Under the Tongue₩48.000
- Mana₩16.000
- Seasoned Boiled Beef₩34.000
Mẹo địa phương
- Tự nêm gia vị — món ăn được cố ý phục vụ không nêm muối. Hãy bắt đầu với một nhúm muối rồi nêm thêm tùy khẩu vị.
- Múc một ít nước ngâm kkakdugi vào nước dùng. Đây là cách ăn quen thuộc của người địa phương, giúp cả tô đậm đà hơn.
- Nếu đi hai người, hãy gọi suyuk (thịt bò luộc thái lát) — đây là món các khách quen thường gọi thêm.
- Có thể thanh toán bằng tiền mặt hoặc thẻ, nhưng ăn ngoài giờ cao điểm sẽ nhanh nhất; giờ cao điểm buổi trưa thực sự rất đông.
Chi tiết
- Jonggak Station (Line 1), Exit 3
Giờ mở cửa
- Chủ Nhật
- 08:00–20:00
- Thứ Hai
- 08:00–21:00
- Thứ Ba
- 08:00–21:00
- Thứ Tư
- 08:00–21:00
- Thứ Năm
- 08:00–21:00
- Thứ Sáu
- 08:00–21:00
- Thứ Bảy
- 08:00–21:00