Gwanak Sikdang
관악식당
Giới thiệu
Một quán ăn Hàn Quốc lâu đời trong khu phố ở Gwacheon phục vụ món canh cá tuyết ngon miệng và các món ăn kèm kiểu gia đình.
Nằm sâu trong một con hẻm yên tĩnh gần Trường Trung Học Gwacheon dưới chân núi Gwanaksan, Gwanak Sikdang mang theo ba mươi lăm năm lịch sử của khu phố. Từ trước khi các bộ ngành chính phủ chuyển đến Sejong, các công chức đã xếp hàng ra ngoài cửa vào giờ ăn trưa, và những người đi bộ đường dài vào cuối tuần thường xuyên lấp đầy các bàn cho những bát canh sau khi đi bộ. Trong khi phòng ăn và bên ngoài gần đây đã được cải tạo hiện đại, sạch sẽ—đưa nhà vệ sinh vào trong và xếp dao dĩa gọn gàng vào từng bao giấy—đầu bếp chính ban đầu đã tiếp quản quyền sở hữu, bảo tồn phong cách nấu ăn của nhà bếp. Điểm thu hút chính là dongtae-tang (canh cá tuyết), được phục vụ sôi sùng sục trong một cái ttukbaegi bằng đất nung trắng. Thay vì dựa vào gia vị mạnh mẽ hoặc độ cay tê lưỡi, món canh dựa vào bột ớt nội địa, củ cải mềm và rau củ hầm để tạo ra một nước dùng sạch sẽ, êm dịu và trong suốt. Những miếng cá tuyết mềm mại dễ dàng tan chảy vào thìa, mang lại một cảm giác ấm áp, phục hồi mà không cầu kỳ. Bữa ăn được củng cố bởi năm món banchan gọn gàng gợi nhớ đến nấu ăn gia đình: kimchi kiểu geotjeori mới trộn, giá đỗ đậu nành ướp gia vị, rau chân vịt, cá cơm khô xào ngọt và cay, và những miếng khoai tây xào đậm đà. Ngoài món canh, thực đơn còn mở rộng sang các món ăn thịnh soạn phù hợp với một chai makgeolli vào buổi tối. Món jeyuk bokkeum (thịt heo xào cay) tránh được dầu mỡ nặng nề hoặc đường quá mức, cân bằng độ cay nhẹ với một chút hương vị từ chảo, trong khi pajeon được nướng đến độ giòn hài lòng ở các cạnh nhưng vẫn mềm mại và ẩm ở giữa. Vào buổi tối sớm, những người quen trong khu phố lặng lẽ tụ tập để chia sẻ các đĩa ăn, gợi nhớ đến những ngày xưa. Không cầu kỳ và không có các chiêu trò ẩm thực hiện đại, Gwanak Sikdang vẫn tồn tại như một nơi trú ẩn đáng tin cậy cho một bữa ăn Hàn Quốc chân thật và phục hồi.
Thực đơn
- Pollock Stew₩12.000
- Spicy Stir-fried Pork₩12.000
- Scallion Pancake₩18.000
- Cold Soybean Noodle Soup₩12.000
Mẹo địa phương
- Đặt món dongtae-tang (canh cá tuyết) đặc trưng để có một nước dùng sạch sẽ, không béo.
- Kết hợp thịt heo xào cay (jeyuk-bokkeum) hoặc bánh xèo hành (pajeon) với makgeolli.
- Xuất trình biên lai bữa ăn của bạn tại cửa hàng tiện lợi CU bên cạnh để được giảm giá cà phê nóng.
Chi tiết
Giờ mở cửa
- Chủ Nhật
- 09:00–20:30
- Thứ Hai
- 09:00–20:30
- Thứ Ba
- 09:00–20:30
- Thứ Tư
- 09:00–20:30
- Thứ Năm
- 09:00–20:30
- Thứ Sáu
- 09:00–20:30
- Thứ Bảy
- 09:00–20:30