Chez Nous Private Kitchen
셰누프라이빗키친
Giới thiệu
Chỉ duy nhất một thực đơn tối kiểu Pháp gồm năm món với giá 99.000 won, do chính bếp trưởng kiêm chủ quán người Pháp nấu, trong căn phòng nhỏ ở tầng ba phía trên khu Noksapyeong. Chỉ nhận khách đặt trước.
Chez Nous có nghĩa là “chỗ của chúng ta”, và không gian nơi đây đúng như tên gọi: một quán nhỏ trên tầng ba ở Noksapyeong, do đầu bếp người Pháp Mathieu điều hành cùng vợ người Hàn Quốc. Ghế quầy hướng ra bếp mở, phía sau có vài chiếc bàn. Quán chỉ có một lựa chọn đặt trước — bữa tối năm món giá 99.000 won, thay đổi theo mùa. Dù mang cảm giác thân tình như ở nhà, món ăn ở đây không phải kiểu cơm nhà: Mathieu từng làm việc tại các nhà hàng đạt sao và khách sạn ở Pháp. Thực đơn gần đây có mực nang ăn kèm gazpacho dưa lưới Hàn Quốc, trứng nấu chậm vùi dưới lớp espuma bí kabocha và phô mai Emmental, ớt chuông nhồi cá tuyết ăn với sốt romesco, rồi thăn bò với sốt mousseline ngải giấm; kết thúc là bánh tart chanh meringue mà khách quen nói rằng nếu có thể, họ sẽ gọi nguyên chiếc. Tartare bò truffle là món gọi thêm giá 14.000 won và cũng là lý do nhiều người quay lại. Từ khi đầu bếp xuất hiện trong mùa 2 của Culinary Class Wars với tên “Bonjour”, việc đặt bàn không còn dễ dàng như trước; phải chờ vài tuần.
Thực đơn
- 5-Course Dinner₩99.000
Mẹo địa phương
- Đặt bàn qua Naver Reservation và nên đặt sớm. Kể từ khi xuất hiện trên truyền hình, không thể trông chờ vào việc ghé ăn mà không đặt trước.
- Gọi thêm tartare bò truffle (14.000 won). Đây là món khách quen gọi trong mọi lần ghé quán.
- Khi đặt bàn, hãy hỏi chỗ ngồi ở quầy — bạn có thể xem toàn bộ các món được chế biến ngay trước mắt.
- Quán nhận gọi món cuối lúc 20:00, nên chọn suất 18:00 là chắc ăn nhất.
- Phí mang rượu vào là 50.000 won mỗi chai, chỉ nhận rượu vang, không nhận whisky. Quán không có chỗ đỗ xe — hãy dùng bãi đỗ xe thu phí gần đó.
- Gia vị ở đây đậm vị mặn kiểu Pháp nếu so với khẩu vị Hàn Quốc. Đó là phong cách của quán, không phải sơ suất.
Chi tiết
- Noksapyeong Station (Line 6), Exit 3 - about 6 minutes on foot
Giờ mở cửa
- Chủ Nhật
- Đã đóng cửa
- Thứ Hai
- Đã đóng cửa
- Thứ Ba
- 18:00–22:30
- Thứ Tư
- 18:00–22:30
- Thứ Năm
- 18:00–22:30
- Thứ Sáu
- 18:00–22:30
- Thứ Bảy
- 18:00–22:30