Sutbul Seolreim

Giới thiệu

Nơi nướng thịt sôi động ở Hongdae phục vụ thịt ba chỉ và cổ heo nướng than dưới 10.000 KRW mỗi phần trong không khí retro của một thị trấn đại học.

Nằm khuất trong những con hẻm của Seogyo-dong gần Hongdae, Sutbul Seolreim mang đến không khí hoài niệm, đầy sức sống của một quán nướng truyền thống trong khu đại học. Mở cửa hàng ngày cho đến tận nửa đêm, nhà hàng thịt này ở Mapo là điểm đến đáng tin cậy cho sinh viên, nhân viên văn phòng địa phương, các cặp đôi hẹn hò và những du khách quốc tế đơn độc muốn nướng thịt heo trên than mà không phải trả giá như ở nhà hàng hiện đại. Cửa sổ từ sàn đến trần hướng ra đường phố mở ra một phòng ăn sạch sẽ tràn ngập hương thơm ngay lập tức của mỡ đang xèo xèo và những viên than đang cháy. Những bảng tên có chữ ký của các nhân vật truyền hình như Jang Sung-kyu trang trí trên tường, nhưng sức hấp dẫn chính nằm ngay trên bảng thực đơn. Món Seolreim Samgyeopsal (thịt ba chỉ) đặc trưng cung cấp phần 180 gram với giá khiêm tốn 9.500 KRW. Miếng thịt được chế biến cẩn thận và ủ, mang đến một lát thịt heo vẫn giữ được độ mềm và mọng nước khi nướng trên than mà vẫn giữ được độ dai cần thiết. Món Fighting Moksal (cổ heo) cũng rất phổ biến, cũng có giá 9.500 KRW cho 180 gram. Khác với những miếng thịt nạc hơn dễ bị khô dưới nhiệt độ cao, cổ heo này lại mềm và có vị sạch, mang đến một sự tương phản nhẹ nhàng hơn với thịt ba chỉ giàu đạm. Khách hàng thường kết hợp cả hai loại thịt với các món ăn kèm nướng cổ điển, cuốn thịt nướng trong rau sống tươi ngon cùng với các món rau trộn (*muchim*) đã được nêm nếm để cân bằng độ béo. Những ai tìm kiếm thịt bò có thể thử các món sườn bò ướp (*yangnyeom so-galbisal*) hoặc thịt bò thái mỏng (*usamgyeop*), sau đó là một bát mì lạnh bibim naengmyeon cay hoặc một chai bia mát lạnh. Không có chỗ đậu xe tại chỗ trên con phố hẹp này, vì vậy đi bộ từ các lối ra gần đó của Ga Hongik University là cách tốt nhất. Đơn giản và không cầu kỳ, Sutbul Seolreim vẫn là một điểm đến dễ dàng cho việc nướng than vào đêm khuya ở một trong những trung tâm thanh niên nhộn nhịp nhất của Seoul.